El queso cottage cada día gana más popularidad por su alto contenido en proteínas y su bajo índice calórico. Es un alimento ideal para aquellas personas que quieren ganar masa muscular ya que es fresco y bajo en grasa.
“El queso cottage lleva toda la vida entre nosotros, pero últimamente se ha vuelto viral. Es un queso fresco, grumoso, sin apenas transformación, que conserva buena parte de los nutrientes de la leche, sin sumar apenas grasa ni sal”, comentó la especialista en endocrinología y nutrición Teresa Armenta.
Contiene leucina, un aminoácido que desempeña un papel clave en la síntesis de proteínas musculares, lo que lo convierte en un componente vital en cualquier plan de nutrición. “En 100 gramos hay alrededor de 11 a 14 gramos de proteínas de alto valor biológico, con apenas 70 a 100 calorías. Además, aporta calcio, fósforo y vitamina B12”, argumentó Armenta.
Otro de los beneficios que tiene el queso cottage es que promueve la saciedad y mejora la salud intestinal debido a los probióticos, que benefician la microbiota intestinal. “Es un alimento versátil, saciante y muy útil en dietas para pérdida de peso o ganancia muscular”, explicó la nutricionista Elena Soria.
Este producto puede consumirse a diario, siempre y cuando la persona no tenga problemas de intolerancia; si lo padece, es importante que antes consulte con un médico acerca de su ingesta.
Wendys Pitre Ariza, El Tiempo/GDA
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