La próxima edición de Punta del Este Food & Wine tendrá como eje a Universo Troisgros. Será los días 5 y 6 de febrero desde las 19.30 horas en La Susana, José Ignacio.
Llegará a Uruguay el chef brasileño Thomas Troisgros, una de las figuras más destacadas de la escena gastronómica contemporánea de Río de Janeiro.
Reconocido con estrella Michelin, elegido Chef del Año 2025 por VEJA Rio y distinguido como Man of the Year 2025 por GQ Brasil, Troisgros es además el único chef brasileño calificado como “excelente” por The Best Chef Awards. Forma parte de la cuarta generación de una familia con un legado histórico en la cocina internacional, iniciado por su bisabuelo Jean-Baptiste Troisgros, fundador en Francia del restaurante que mantiene tres estrellas Michelin desde 1968, y continuado por su abuelo Pierre y su padre Claude, quienes llevaron esa tradición culinaria a Brasil en los´70. En José Ignacio, Universo Troisgros compartirá un recorrido por distintas estaciones gastronómicas que reunirán las cocinas de Oseille, el restaurante con estrella Michelin del chef, junto a Toto Ipanema, C.T. Boucherie y Tijolada. Serán propuestas diferenciadas, pensadas como parte de una experiencia integral.
El chef anfitrión, Santiago Inzaurralde, sumará su mirada personal a través de dos estaciones diseñadas para esta edición. Habrá vinos de alta gama, tragos de autor y música en vivo.
“Este evento representa el diferencial que buscamos desde el inicio de Punta del Este Food & Wine. Es una experiencia que no podría suceder en otro contexto: el atardecer, el océano, el vino, la música y una cocina que dialoga con todo eso. Esa combinación es, para nosotros, la verdadera identidad del festival”, afirmó su fundador y director, Gabriel Bialystocki.
Con más de 15 años de trayectoria, Punta del Este Food & Wine ha convocado a más de 10.000 asistentes y a 70 especialistas internacionales, consolidándose como una cita de referencia dentro del calendario gastronómico regional.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
de modo que se deslice hacia la izquierda.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
. Se pondrá en gris, lo que indica que ya no se bloquearán los anuncios de ese sitio web.
.