Rica, saludable y sin masa: receta sencilla de tarta de zucchini que está conquistando las redes

Comer sano, casero y económico es posible, sin necesidad de pasar horas en la cocina. Esta receta de tarta de zucchini sin masa es un salvavidas para tener en cualquier recetario y salir del apuro.

La mayoría de ingredientes de esta receta son de uso común en las cocinas uruguayas. Se precisa:

• 2 zucchinis verdes
• 1 cebolla morada
• 4 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• Fetas de queso para derretir, a gusto
• Un chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta a gusto

Para lograr la textura y cocción que se muestra en el video, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Cortar los dos zucchinis en rodajas. No pueden ser rodajas muy finas ya que pueden partirse en la mezcla.
2. Picar la cebolla colorada en pequeños y finos trozos
3. Colocar papel manteca sobre una fuente de horno, agregar los zucchinis y la cebolla y condimentarlos con aceite de oliva, pimienta, ajo en polvo y sal.
4. Mezclar las verduras y los condimentos en la propia fuente y llevar a horno precalentado en 180 grados por 15 minutos.
5. En otro bowl agregar y mezclar tres huevos con 4 cucharadas de queso rallado.
6. Sumar las verduras y agregar una cucharada de pan rallado.
7. Colocar la mitad de la mezcla sobre una fuente redonda con papel manteca.
8. Agregar fetas de queso a gusto y la otra mitad de la mezcla por encima.
9. Llevar al horno unos pocos minutos a 200 grados para gratinar.