Estos son los cinco alimentos más recomendados para hacer frente a la deficiencia de hierro en el organismo

Cuesta Bahiana, El Tiempo/GDA
El hierro es el que permite que el oxígeno llegue desde los pulmones a cada una de las células del organismo, por esto es tan importante consumir una cantidad moderada de alimentos que lo contengan.

Dado que el cuerpo humano no puede producir hierro por sí mismo, es importante obtener suficiente hierro a través de la dieta, ya que las deficiencias de esta proteína pueden conducir a la anemia por deficiencia de dicho mineral, una condición en la que el cuerpo no tiene suficiente hemoglobina para transportar oxígeno de manera efectiva a los tejidos.

1. Transporte de oxígeno: el hierro es un componente esencial de la hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo. También es necesario para la mioglobina, una proteína que transporta y almacena oxígeno en los músculos.​

2. Función inmunológica: es necesario para la función adecuada del sistema inmunológico. Ayuda a los glóbulos blancos a destruir bacterias y otras sustancias extrañas, fortaleciendo así la respuesta inmune del cuerpo contra las infecciones.​

3. Producción de energía: es un componente vital de varias enzimas involucradas en la producción de energía celular. Estas enzimas participan en procesos metabólicos que convierten los nutrientes en energía utilizable por el cuerpo.​

4. Función cognitiva: es esencial para el desarrollo y la función normal del cerebro. Juega un papel en la síntesis de neurotransmisores y en la formación y maduración de las células cerebrales.

Foto: Pixabay.

La espinaca es uno de los alimentos más ricos en hierro, según Mayo Clinic. Es una excelente fuente de hierro no hemo, que es la forma de hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Además, la espinaca es rica en otros nutrientes importantes como la vitamina C, que puede mejorar la absorción de hierro en el cuerpo. 

Otros alimentos que son buenas fuentes de hierro son:

1. Legumbres: los frijoles, lentejas y garbanzos son ricos en hierro y son una excelente opción para vegetarianos y veganos.
2. Carne roja magra: la carne de res magra, el cordero y el cerdo son buenas fuentes de hierro hemo, la forma de hierro que se encuentra en la carne.
3. Mariscos: algunos mariscos como las almejas, los mejillones y los langostinos son ricos en hierro.
4. Cereales fortificados: muchos cereales para el desayuno están fortificados con hierro y otros nutrientes. Es importante verificar las etiquetas para asegurarse de elegir opciones ricas en hierro.

Es importante recordar que la absorción de hierro puede verse afectada por otros factores dietéticos y de estilo de vida. Es por ello, que los expertos recomiendan consumir alimentos ricos en vitamina C junto con alimentos ricos en hierro puede mejorar la absorción de hierro en el cuerpo. Además, evitar el consumo excesivo de té y café puede ayudar a maximizar la absorción de hierro, ya que estos líquidos pueden interferir con la absorción del mineral. Si tiene preocupaciones sobre sus niveles de hierro, es recomendable hablar con un médico o un dietista registrado para obtener orientación personalizada.