Punta del Este Food & Wine: conocé a los chefs locales e internacionales que vienen al MACA

Redacción El País
El próximo domingo 12 de octubre el Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry (MACA) será sede de la novena edición de Punta del Este Food & Wine, un festival que celebra la gastronomía y el vino.

Desde sus inicios, el encuentro ha convocado a más de 10.000 asistentes y 70 chefs de distintas partes del mundo, consolidándose como un referente con identidad propia.

Este año, la propuesta reafirma la integración entre gastronomía, vino y cultura con platos exclusivos y una cuidada selección de bodegas. El público podrá presenciar el trabajo de destacados cocineros internacionales, entre ellos Ben Ford (Ford’s Filling Station, Los Ángeles), Elia Schramm (Babbo Ostería, Río de Janeiro), Manuelle Ferraz (A Baianeira, São Paulo), Marcelo Schambeck (Capincho, Porto Alegre), Marcio Ávila (Bistró Pelotense, Pelotas), Nicolás Díaz Rosaenz (Elena, Four Seasons Hotel de Buenos Aires) y Astrid Acuña (La Mar, Buenos Aires).

La presencia uruguaya estará representada por Santiago Manella (The Grand Hotel), Danny Sadi (Sushi True), Matías Sanjurjo (Imarangatú), Santiago Inzaurralde (La Susana), Pilar Illarraga (1921 Sofitel Montevideo), Charlie Begbeder (chef privado en Punta del Este), la dupla Fabrizio Sergio e Ita Pereyra Goday (especializados en fuegos) y Julio García Moreno (Narbona Punta del Este).

Como novedad, el programa incorpora las Food & Wine Sessions, un espacio de conversación en el anfiteatro del parque donde los chefs compartirán sus visiones sobre la cocina, la hospitalidad y las fuentes de inspiración que marcan su trabajo.

La edición 2025 también refuerza el rol del vino, otorgándole un lugar central dentro de la experiencia gastronómica.

La jornada se desarrollará de 13 a 17 horas con dos modalidades de acceso. La entrada general, con un costo de 200 dólares, incluye almuerzo con degustación libre de platos y vinos, opciones vegetarianas, espacios de sombra y áreas de descanso. La entrada VIP, de 300 dólares, contempla acceso prioritario desde las 12 horas, estacionamiento preferencial, cocina a cargo del chef Elia Schramm, además de vinos y bebidas premium. Las entradas se pueden adquirir a través de RedTickets.