Redacción El País
El natto, habitualmente servido en el desayuno, tiene olor a amoníaco y una textura gelatinosa que pueden resultar desagradables para algunas personas, pero también tiene importantes beneficios para la salud.
Un estudio reciente de la Universidad Metropolitana de Osaka encontró que la ingesta de natto aumentaba la esperanza de vida en gusanos Caenorhabditis elegans. El equipo científico cree que esto se debe a que el natto contiene una bacteria llamada Bacillus subtilis, que tiene propiedades antioxidantes.
Beneficios del natto para la prevención de infartos:
El natto también es rico en vitamina K, que ayuda a prevenir la arteriosclerosis. Un estudio realizado en ratones encontró que la ingesta de natto reducía significativamente la acumulación de placa en las arterias.
El extracto de natto contiene una enzima llamada natokinasa, que tiene propiedades anticoagulantes. Por esta razón, las personas que toman anticoagulantes deben consultar con su médico antes de consumir natto.
Conclusión:
El natto es un alimento con importantes beneficios para la salud, pero su olor y textura pueden resultar desagradables para algunas personas. Es importante consultar con un médico antes de consumir natto, especialmente si se toman anticoagulantes.
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