Desayuno: galletitas de almendras hechas en freidora de aire, sin azúcar agregada

Redacción El País
Estas galletitas de almendras en freidora de aire se han convertido en una nueva tendencia saludable para empezar el día con energía. La receta es de Emily Scott (@WhatIAteForBreakfast en redes sociales) y estas galletitas sin azúcar añadido mantienen todo el sabor de la repostería tradicional.

Esta receta fácil y rápida puede prepararse en menos de 15 minutos en la freidora de aire o en el horno. Gracias al uso de bananas maduras como endulzante natural, no necesitan azúcar refinado y aportan una textura suave y húmeda.

Con ingredientes simples como avena, manteca de almendras, almendras laminadas y extracto de almendra, estas galletas son una alternativa saludable para quienes buscan variar el desayuno sin renunciar al sabor.

Ya sea que quieras reemplazar tu croissant de almendras tradicional o simplemente experimentar con una nueva opción de repostería saludable, estas galletas son la elección perfecta.

Foto: Commons.

• 1 banana madura
• 15 g de manteca de almendras
• ½ cucharadita de extracto de almendra
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 45 g de copos de avena
• 5 g de almendras molidas
• 1 pizca de sal
• Almendras en láminas (para decorar)
• Azúcar glas para espolvorear

1. Pelá y machacá la banana en un bol grande.
2. Agregá la manteca de almendras, el extracto de almendra, el polvo de hornear y la sal, mezclando bien.
3. Incorporá los copos de avena y las almendras molidas hasta integrar.
4. Formá 4 galletas y colocalas en la cesta de la freidora de aire con papel de hornear, o en una bandeja para horno.
5. Decorá con almendras laminadas en la superficie.
6. Cociná en la freidora de aire a 180 °C durante 12–14 minutos, o en horno a 180 °C ventilador / 200 °C tradicional.
7. Serví, espolvoreá con un poco de azúcar impalpable y ¡disfrutá!

Foto: Commons.