Bocados sencillos y coloridos que alegran y dan un toque festivo a cualquier mesa navideña

Redacción El País
A lo que siempre incluimos en la mesa navideña hoy sugerimos sumar huevos rellenos de color rosado, para darle a la mesa un toque colorido y fuera de lo común para realzar la experiencia en torno a la comida que se comparte en las fiestas.

Imagen creada por Chat GPT

• 6 huevos
• 1.5 litros de agua
• 1 remolacha grande
• 1 limón
• 1 cucharadita rasa de sal
• 1 cucharada colmada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra

Foto: iStockphoto.

1. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos y transferirlos a un recipiente con agua fría.

2. Pelar los huevos y colocarlos en un bol o recipiente.

3. Pelar la remolacha, cortaela en cubos pequeños y ponerlos en una olla. Agregar agua, la sal y el limón, hervir y luego deja enfriar.

4. Retirar los cubos de remolacha del agua y vertir el jugo de remolacha sobre los huevos en el bol (si no los cubre por completo, agregar un poco de agua).

5. Refrigerar durante tres horas o toda la noche (no más tiempo).

6. Picar los huevos. Colocra las yemas en un bol y mezclarlas con la mayonesa, la mostaza Dijon, un poco de sal y pimienta. (Si la mezcla queda muy desmenuzable, se puede añadir un poco más de mayonesa).

7. Usando una cuchara o una manga pastelera, rellenar las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema. Decorar con hierbas, flores comestibles, pimienta negra o chiles triturados, a tu elección.

Foto: Freepik.