Torta de manzanas sin gluten, una receta de Marian la que cocina para disfrutar de los días más largos

03/10/2023, 03:15

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Que delicia esta Torta de manzanas sin gluten. De esas recetas que probás porque tenés el presentimiento de que va a quedar muy buena y queda aún mejor de lo que pensabas. Húmeda, de miga perfecta, con los trocitos de manzana, la canela, el crumble por arriba, y el toque perfecto y ácido del glasé.

Se hace en minutos, versátil, sanita: les prometo re vale la pena probar.

Ingredientes

1 y 1/2 taza mezcla de harinas sin gluten

2 ctas royal

1/2 cta bicarbonato

1/4 cta sal

1/4 cta canela (opcional)

3/4 taza azúcar rubio

2 huevos grandes

1 cta vainilla

1/2 taza yogur natural sabor vainilla (sin endulzar) (o leche vegetal, si prefieren que la receta sea sin lacteos).

1/2 taza de aceite (maiz/girasol/coco/canola)

1 manzana verde (pueden usar otra fruta, claro!)

Crumble:

1/2 taza harina sin gluten

1/4 taza azúcar rubio

2 cdas manteca derretida (o aceite de coco para que sea sin lácteos)

Pizca de sal

1/4 cta canela (traten de no omitir, que queda genial! Es poquita y no queda invasivo).

Glasé

1/2 taza azúcar impalpable

1 cda aprox jugo de limón (o leche).

Procedimiento

Precalentar horno a 180°. Enmantecar asadera redonda de 20cm. Mezclar harinas, royal, bicarbonato, sal y azúcar. Agregar manzanas en cubitos. En otro bowl mezclar aceite, leche, huevos y vainilla y batir con tenedor o batidor de alambre hasta unir. Mezclar los húmedos a los secos hasta apenas unir.Crumble: unir manteca, azúcar, harina y sal y colocar encima de la torta con las manos. Llevar al horno por aprox 30- 35 min o hasta que si la pinchan, el palito sale seco. Dejar enfriar y agregar el glasé en forma de hilo.Les super recomiendo el glasé ya que le da un toque dulce y ácido a la vez, que combina perfecto con la torta de manzana

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