Marian la que cocina: Faina de panceta y queso

Mariana López Brito

19/10/2021, 12:59

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Sabor Express

Nuestra columnista nos propone una receta fácil y rápida, ideal para agasajar a alguien con una cena de improvisto.

mariana lópez brito

Hoy les propongo una receta rápida y fácil: Faina de panceta y queso. ¡Deli!

Es una receta que me enseñó una amiga hace muchos años y la adopté para siempre; es un clásico Faina de licuadora, delicioso, súper versátil, fácil y rápido.

Pueden hacerlo también sin gluten y queda increíble.

Ingredientes

Para un fainá en molde redondo de 30-35cm diámetro aproximadamente

2 huevos grandes.
1/2 taza + 1 cucharada de aceite de maíz o girasol.
1 y 1/2 taza de leche (entera, descremada o cualquier leche vegetal).
12 cucharadas (1 taza) de harina de trigo (o misma cantidad de harina de garbanzos para dietas sin gluten).
1 cucharada de polvo de hornear.
1 taza de queso rallado tipo parmesano.
100 gs de panceta picada y previamente salteada.
Sal (opcional ya que tiene queso y panceta).

Opcionales: brócoli, choclo, espinaca, jamón, tomates secos, etc.

Procedimiento

Precalentar horno a 170-180C. En el molde colocar la cucharada de aceite y llevar al horno mientras preparamos la mezcla.

En la jarra de una licuadora colocar: huevos, leche, aceite, 1/2 taza de queso rallado, harina de garbanzos (o de trigo), polvo de hornear y sal.

Licuar unos segundos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos (si le agregan otra verdura o jamón o queso, pueden licuarlo junto con esto o ponerlo luego de licuar, picado chiquito). Volcar sobre la asadera con el aceite caliente. Espolvorear la panceta y el resto del queso rallado por encima. Hornear por unos 20 minutos o hasta que esté cocido y doradito.

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