En Abasto Bodegón ahora hay todo: productos de calidad, variedad y excelente atención. Los clientes pueden instalarse en sus mesas; aprovechar el regreso de la playa y usar el take away o pedir delivery. Instalada en Pedragosa Sierra —también llamada por los lugareños Boulevard Gourmet—, la propuesta conquistó clientes y este verano pegó el estirón.

Hoy, en 703 metros cuadrados, la casa amplió su vieja cocina con una a la vista, incorporó una nueva zona de producción y una parrilla. En este caso, el dicho «pocos (cortes), pero buenos» aplica a la perfección.

Liderado por Ignacio Coore y Analía López, el emprendimiento familiar abrió en octubre de 2020, en plena pandemia. Comenzó como una panadería de masa madre, donde ofrecían viennoserie francesa y tenían un rincón destinado a delicatessen con charcuterie y quesos artesanales y de autor. Además, servían una tortilla de papas que le otorgó la impronta mediterránea de bodegón/almacén que se mantiene hasta hoy. «El pasaje de la panadería al bodegón se dio orgánicamente», repasó López.

Para ganar visibilidad y ventas de quesos, charcuterie y panes, la dupla sumó mesas y creó un menú sugerido para los mediodías. A los sándwiches de la casa, agregaron guisos, estofados, sopas, risottos, tartas, curry y pasta casera.

«Un día nos dimos cuenta que precisábamos más espacio para recibir a toda la gente que venía a almorzar a diario», recordó López. Así surgió la primera expansión, que se complementó en diciembre de 2023, cuando ampliaron el local hacia el espacio que antes ocupaba el supermercado Shopping Miguel.

«El primer y único bodegón qué hay en Punta del Este», según su propietaria, celebra su quinta temporada y se consolida entre los paladares que lo descubren.

«La idea es que acá no haya demoras. La cocina antigua abastece la venta al mostrador y la nueva al bodegón/restaurante», cuenta López. Y remarca: «Tenemos opciones veganas y para celíacos. Además, la casa cuenta con cubiertos accesibles (movilidad), baños inclusivos y rampa». Una salida para todos.