Con "multimillonaria inversión", Cipriani abre Locanda Punta del Este, un exclusivo hotel y su academia, en el Mantra

Giuseppe Cipriani, elempresario italiano referente del lujo en gastronomía y hotelería -e impulsor del megaproyecto en el ex hotel San Rafael en Punta del Este-, anunció este año la adquisición del Mantra. El plan original es que allí comience a funcionar la Cipriani Academy, la academia del grupo que preparará profesionales para sus resorts. Ahora, el conglomerado reveló que, tras una «inversión multimillonaria», como paso siguiente a la academia, abrirá Locanda, la destacada marca del grupo asociada a hotelería y gastronomía del más alto nivel.
«Locanda Punta del Este es el proyecto que incluye el hotel y la Cipriani Academy. El nombre rinde homenaje a la primera posada que el grupo abrió en Venecia, Italia, en 1934. Ofrecerá un ambiente de resort tranquilo en La Barra, enclavado entre el bosque y la costa», indicaron fuentes del grupo. La apertura será el próximo 12 de diciembre y contará con 100 habitaciones. Durante el verano 2025-2026, Locanda funcionará a pleno como propuesta hotelera mientras se desarrolla la academia. Fuera de temporada, solo una parte de las instalaciones se destinará a hotelería, el resto se abocará al centro de formación de la empresa.

Desde la empresa informaron que Locanda contará con el reconocido restaurante Harry’s Table, un lobby lounge con cocina Italiana y coctelería, piscina exterior rodeada de jardines y bosque, centro fitness, sala de spinning, estudio de yoga y pilates, cancha de tenis, servicio de traslado al parador y una propuesta exclusiva de playa. Además de cuatro áreas interiores y exteriores para eventos y celebraciones.

«Está pensado para quienes buscan privacidad y elegancia sin esfuerzo. Combina el estilo italiano con el entorno natural de Punta del Este. Los interiores privilegian la luz, los materiales nobles y el vínculo con el paisaje. Su escala boutique, el servicio personalizado y la gastronomía Cipriani lo convierten en un resort único dentro del portafolio internacional de la marca», definieron.

Foto: Gentileza Grupo Cipriani

El grupo apunta principalmente a turistas regionales (argentinos y brasileños), pero también de Norteamérica y Europa. De acuerdo con los responsables del proyecto, será un lugar natural para «retiros corporativos y actividades de integración, viajeros de negocios, familias en vacaciones y celebraciones de destino».

Para esto, diseñaron un programa vocacional de un año con formación en cinco disciplinas: gestión hotelera, servicios hoteleros, artes culinarias, operaciones de casino y operaciones de retail.

El valor estimado por noche rondará los US$ 800, dependiendo de la categoría de habitación, temporada y servicios incluidos.

El Grupo Cipriani tiene un plan de inversión de US$ 500 millones en Punta del Este, destinado a la construcción del Cipriani Resort, Residences y Casino, actualmente en obra en el predio del histórico Hotel San Rafael, y al Locanda Punta del Este, que incluye el hotel y la academia.

La apertura de Locanda Punta del Este representa la primera etapa de esta estrategia y es, según el grupo, un «anticipo de refinada simplicidad y un adelanto del nivel de excelencia que caracterizará al conjunto del desarrollo», opinaron.

La Cipriani Academy abrirá en 2027 y fue concebida por el conglomerado como parte de la trayectoria de cuatro generaciones en el mundo de la hospitalidad, señalaron. Entre sus diferenciales, se destacarán las instalaciones de aprendizaje de última generación y un «fuerte enfoque en la formación práctica».

Desde la compañía auguran que la propuesta académica atraerá estudiantes locales e internacionales en programas vocacionales de hospitalidad y le permitirá a los alumnos realizar prácticas en el hotel, integrándose a su operación bajo estándares Cipriani, concluyeron.