Redacción El País
Las ciruelas pasas se destacan por muchas cosas, entre ellas el aporte al sistema óseo y su participación en la regulación de niveles de glucosa. Este fruto deshidratado contiene vitamina K, potasio, fósforo y magnesio, elementos que desempeñan funciones relevantes para el mantenimiento de la masa ósea.

Además, las ciruelas pasas tienen propiedades antioxidantes y colaboran en la formación de colágeno. Su consumo habitual puede contribuir a frenar el deterioro óseo que ocurre con el paso del tiempo.

Una investigación desarrollada por la Universidad Estatal de Oklahoma indica que ingerir diez unidades diarias de ciruelas pasas durante doce meses incrementa la densidad mineral ósea tanto en el antebrazo como en la parte inferior de la columna. Esta medida corresponde a la proporción de calcio y otros minerales presentes en un área específica del hueso.

Los datos también revelan que este alimento aumenta en un 17% los niveles del factor de crecimiento similar a la insulina tipo 1 (IGF-1), una proteína relacionada con la hormona del crecimiento, la cual impulsa la formación de masa ósea y muscular. En personas que presentan osteoporosis, especialmente mujeres después de la menopausia, las ciruelas pasas pueden representar una opción de apoyo nutricional.

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Más allá del sistema óseo, este alimento ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre gracias al sorbitol, un tipo de azúcar que se absorbe de forma lenta, evitando así incrementos repentinos de glucosa. Este aspecto resulta favorable para quienes viven con diabetes, ya que mejora la respuesta a la insulina y, al mismo tiempo, disminuye el colesterol, efecto atribuido a su fibra soluble.

Asimismo, este fruto es fuente de hierro, lo que favorece la prevención de la anemia. Su contenido en vitamina C actúa para evitar la acumulación de calcio en las paredes arteriales. También tiene un rol en la salud cardiovascular, al mantener el funcionamiento adecuado de los vasos sanguíneos.

Estudios recientes realizados por la Universidad Estatal de Pensilvania, y publicados en la revista Food & Function, sugieren que este alimento podría utilizarse como estrategia no farmacológica para beneficiar la salud intestinal de mujeres posmenopáusicas, con impactos positivos adicionales en los sistemas óseo y metabólico.

Dado que su valor calórico es elevado, se recomienda ajustar su ingesta diaria. Para adultos jóvenes, lo aconsejable es consumir tres unidades, mientras que para personas en etapas de posmenopausia o andropausia, la sugerencia sube a cinco debido a sus mayores requerimientos nutricionales.

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• Alivian el estreñimiento
  
• Tienen gran cantidad de fibra
  
• Aportan energía
  
• Son potentes antioxidantes
  
• Fortalecen los huesos
  
• Mejoran la producción de colágeno
  
• Incrementan la elasticidad de la piel

Este alimento se puede incluir en distintos momentos del día. En el desayuno, se puede mezclar con yogur y frutos secos, opción útil para comenzar el día con energía y mejorar el tránsito intestinal.

También funcionan como refrigerio entre comidas. Otra alternativa es incorporarlas en ensaladas o salsas durante el almuerzo o la cena, ofreciendo un sabor dulce y textura distinta. En la repostería, pueden usarse como endulzante natural, reduciendo así el uso de azúcar refinado.