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La quinoa, un superalimento para deportistas y astronautas: sus propiedades y beneficios

La quinoa se ha convertido en un alimento muy popular en los últimos años y es ideal para quienes buscan mejorar su rendimiento físico y su bienestar general.

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Una cucharada de quinoa.
Una cucharada de quinoa.
Foto: Pixabay

Redacción El País
No hay que dejarse "engañar" por su diminuto tamaño: las semillas de quinoarebosan de nutrientes importantes para la salud. Tanto así que son consideradas un "superalimentos".

Propiedades nutricionales de la quinoa

Se trata de una fuente de carbohidratos complejos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es especialmente rica en:

· Proteínas: La quinoa contiene alrededor de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos, lo que la convierte en una buena opción para vegetarianos y veganos.

· Fibra: La fibra es esencial para la salud intestinal y ayuda a regular el tránsito intestinal. La quinoa contiene alrededor de 5 gramos de fibra por cada 100 gramos.

· Vitaminas y minerales: La quinoa es una buena fuente de vitaminas B, C y E, así como de calcio, hierro y magnesio.

Beneficios

Las propiedades nutricionales de la quinoa la convierten en un alimento muy beneficioso para los deportistas. Entre sus beneficios se incluyen:

· Ayuda a adelgazar: La quinoa es altamente saciante, lo que ayuda a controlar el apetito y a reducir la ingesta calórica.

· Favorece el aumento de la masa muscular: La quinoa es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de los músculos.

· Protege los huesos: La quinoa es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud de los huesos.

· Mejora la salud cardiovascular: La fibra de la quinoa ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y a aumentar el colesterol HDL (bueno).

Cómo incluirla en la dieta

Se puede consumir como plato principal, como acompañamiento o como ingrediente de ensaladas, sopas o guisos.

Algunas ideas:

· Ensalada de quinoa con pollo a la plancha: Una ensalada de quinoa con pollo a la plancha es una opción saludable y completa para una comida o cena.

· Sopa de quinoa con verduras: La sopa de quinoa con verduras es una opción ligera y nutritiva para una comida o cena.

· Guiso de quinoa con lentejas: El guiso de quinoa con lentejas es una opción completa y saciante para una comida o cena.

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