Matías Torino, El Universal/GDA
La berenjena, este versátil vegetal con origen en la India, no solo se presenta como un aliado eficaz para perder peso gracias a su bajo contenido calórico y capacidad para generar saciedad, sino que también es reconocida por sus notables beneficios para la salud.

Con un perfil nutricional que incluye vitaminas B9 y C, potasio, hierro y fibra, la berenjena se posiciona como una opción esencial para aquellos en busca de una vida más saludable y la pérdida de peso.

Reducción del colesterol: Un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura reveló que el agua de berenjenas es ideal para disminuir el colesterol "malo" (LDL). El ácido clorogénico, el antioxidante predominante en la berenjena, destaca como uno de los más efectivos para este propósito. Al incluir la cáscara durante la cocción, se maximiza la concentración de flavonoides, potenciando así la salud cardíaca.

Alivio de dolores reumáticos y artríticos: El ácido clorogénico no solo reduce inflamaciones, sino que también alivia el dolor asociado con enfermedades reumáticas y artritis. La riqueza de vitaminas y minerales en la berenjena fortalece articulaciones, cartílagos y músculos, contribuyendo a combatir estas condiciones crónicas.

Eliminación de grasa corporal: Ideal para aquellos que buscan adelgazar, el agua de berenjena se presenta como una aliada eficaz en la pérdida de peso. Esto se debe a que los compuestos presentes en la berenjena ayudan a depurar el organismo, estimular las funciones del hígado y mejorar la digestión, contribuyendo así a quemar grasas.

Para aprovechar al máximo estos beneficios, prepará agua de berenjena de manera simple:

1. Lavá y cortá en trozos una berenjena mediana, sin quitarle la cáscara.

2. Herví los trozos de berenjena en un litro de agua durante 20-25 minutos.

3. Dejá reposar durante al menos una hora, luego colá el contenido separando el agua de los trozos de berenjena.

4. Vertí el agua en una jarra o botella y agregá el jugo de medio limón.

5. Consumí a lo largo del día: en ayunas, después del almuerzo, a media tarde y después de la cena, durante siete días.

Complementá esta receta con ejercicio regular y técnicas focalizadas para quemar grasa del vientre y tonificar los músculos de esta zona. Descubrí en la berenjena no solo un ingrediente versátil en la cocina, sino también un aliado esencial en tu camino hacia una vida más saludable.