Cáscaras de cebolla: los usos desconocidos de un desecho que puede volverse oro en la cocina y el jardín

Aunque la mayoría de las personas las tira a la basura automáticamente, las cáscaras de cebolla esconden un potencial poco aprovechado.

Ricas en antioxidantes y compuestos beneficiosos, estas capas externas pueden emplearse para mejorar la salud del suelo, aportar sabor a las comidas, teñir tejidos de forma natural y hasta elaborar condimentos caseros.

1. Fertilizante natural para plantas:
Uno de los usos más prácticos de las cáscaras de cebolla es su aplicación como nutriente para las plantas.

Para esto, debe colocar las cáscaras en un recipiente con agua y dejarlas reposar durante 24 horas. Utilizar el líquido resultante para regar las plantas.

Este contiene minerales y compuestos beneficiosos para el crecimiento vegetal, no es tóxico, es económico y mejora la salud del sustrato.

Foto: Commons.

2. Enriquecedor para el compost:
Estas cáscaras pueden incorporarse directamente al compost, donde aportan antioxidantes y aceleran el proceso de descomposición orgánica.

Debe incorporar directamente las cáscaras a la pila o tacho de compost junto con otros residuos orgánicos.

3. Colorante natural para tejidos o manualidades:
Las cáscaras hervidas pueden utilizarse como colorante natural para telas y materiales artesanales. Su pigmentación, especialmente en el caso de las variedades moradas o rojizas, permite obtener tonos cálidos sin químicos artificiales.

4. Saborizante para caldos y sopas:
En la cocina, agregar cáscaras a la cocción de caldos y sopas enriquece el sabor de manera natural, aportando profundidad sin necesidad de aditivos.

Para esto, debe añadir las cáscaras limpias al agua de cocción cuando se preparen caldos de verduras, carnes o legumbres. para intensificar el sabor.

5. Infusión medicinal casera:
En el ámbito de la medicina natural, las cáscaras de cebolla se utilizan para preparar infusiones destinadas a aliviar síntomas de resfriado y tos.

Estas contienen compuestos con propiedades antioxidantes que, según prácticas tradicionales, podrían contribuir al bienestar respiratorio.

6. Condimento en polvo: una tendencia viral:
Recientemente, la cocinera Agustina Liporace compartió un video que popularizó el uso de cáscaras de cebolla como condimento.

En la publicación, que superó los 238.000 "me gusta", se muestra cómo lavar, secar al horno y procesar las cáscaras hasta obtener un polvo fino.

Este se mezcla con sal, pimentón y pimienta, creando una especia que puede utilizarse para sazonar carnes, pollos o ensaladas.

El condimento es ideal para sazonar carnes, vegetales, sopas o ensaladas. Aporta un sabor ahumado y concentrado.

La Nación/ GDA