Con las manos: llega la "salchicha edition" del festival organizado por productores locales en Punta Ballena

El domingo 15 de octubre llegará la segunda edición de Con las manos, festival gastronómico que protagonizan productores uruguayos.

La segunda reunión se dedicará a la charcutería nacional y se bautiza “Salchicha edition”. El primero de estos encuentros autogestionados por pequeños productores se realizó el mes pasado, con idea es repetirlo una vez por mes sumándole siempre nuevas propuestas y con una temática diferente en cada cita.

El lugar elegido es una invitación en sí misma a pasar un lindo domingo de campo, en familia: se realizará en Casa de Productores, un almacén inmerso en la naturaleza de Punta Ballena, a pocos minutos del centro de Maldonado e ideal para hacer un pícnic y disfrutar de las delicias que habrá.

El cocinero Paul Fontaine, que junto a Aurelien Bondoux, Pablo Artigas —y otros productores locales— organiza este festival, contó que el encuentro trasciende lo comercial. “Son todos productores inspiradores, que hacen las cosas muy bien, con mucho cuidado, entonces esto ya es algo que aporta a la identidad cultural”, detalló Fontaine.

Habrá productores de todas partes del país y la consigna es que las propuestas gastronómicas puedan disfrutarse “con las manos”.

El denominador común de los presentes es el cuidado por el producto. “Por eso más que una feria, decimos que es un festival, porque el objetivo en realidad es la sinergia de los productores y el poder mostrarle a la gente las cosas lindas que se están haciendo en Uruguay”, explicó Fontaine.

Habrá opciones para todos los gustos: salchichas de variado tipo, desde las de estilo alemán, pasando por otras de pesca de Rocha, hasta chorizos verdes, hechos con un mix de especias y condimentos especiales. Habrá alternativas vegetarianas. Salsas, quesos, mieles, panes de masa madre, patés, opciones dulces para el postre o la merienda, vinos y cervezas artesanales también dirán presente.

Con las manos fest.

Entre otros cocineros invitados, estarán Ricki Motta y Adrián Orio. También se sumarán charlas de nutrición, acrobacia en telas, algo de Taichí, entre otras actividades. La terapeuta Nadia Nedelchev, por ejemplo, dictará el taller “Naturaleza y gestión del estrés”.

“La idea es hacer crecer este festival y que sea una referencia en Maldonado durante todo el año, porque por lo general cuando se mira a Maldonado se habla de la playa”, señaló Fontaine.

El productor agregó que es una propuesta familiar y está pensada para que un grupo de personas, por ejemplo, una pareja y sus dos hijos, no tenga que gastar una cantidad exagerada de dinero en comida. Los precios están cuidados y habrá cuponeras con tarifas promocionales.

Tras la temática charcutería local que se realizará el domigno, los organizadores ya tienen pensado qué sigue en la tercera edición. En noviembre los hongos tomarán la posta y las propuestas girarán en torno al mundo fungi.

Con las manos fest.

Fontaine destacó el compañerismo que hay entre los productores locales para trabajar juntos en eventos de este tipo: “Detrás de este mundo ultra competitivo y voraz que es la gastronomía, nos unimos para que se respete el trabajo de los productores, que hoy en día tienen su propia voz”.

La invitación es petfriendly y un dato para los que tengan mascota: si tu perro es un salchicha y lo llevás al paseo, te dan una salchicha de regalo.

El cuidado del medio ambiente, estará en foco gracias a la iniciativa Upcycling jeans con tus manos. Si tenés algún jean que no uses podés llevarlo para que sean reutilizados de manera responsable. A cambio del jean, se obtendrán descuentos exclusivos en algunos de los stands presentes. Si entregás un jean obtendrás un 10% de descuento, si son dos un 20% y el tope es tres, un 30% menos.

La invitación a llevarse la mantita y disfrutar del día es para este domingo 15 de octubre en Casa de Productores. Queda en Viejo Camino Lussich, Punta Ballena, departamento de Maldonado. Será desde las 11 hasta las 17 horas, con entrada libre y gratuita.

Por más información sobre ésta o futuras ediciones del festival Con las manos, su cuenta de Instagram es @conlasmanosfest.