INGREDIENTES
1 kilo de boniatos
50 gramos de manteca
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de bebida
1/2 taza de almendras peladas y tostadas
3 cucharadas de azúcar
1 tablaeta de Chocolate Cristina Scheck
PREPARACION
Hervir los boniatos y preparar un puré. Agregar la manteca, las yemas, 3 cucharadas de azúcar, la bebida y llevar al fuego 1 minuto sin dejar de revolver. Retirar y colocar en fuente térmica. Luego derretir al baño María 100 gramos de chocolate Cristina Scheck y agregarle las almendras picadas. Cubrir con el chocolate el puré de boniatos. Luego batir las 3 claras a nieve con 3 cucharadas de azúcar, distribuirlas sobre el chocolate, espolvorear con una cucharada de azúcar impalpable y llevar a horno fuerte a dorar apenas. Servir tibio o frío.
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