Investigación por presunta intoxicación en Paysandú: empresa emitió comunicado y negó conexión con el caso

La empresa La Dolfina emitió un comunicado en el que se refiere al caso de la mujer de 29 años que fue internada en CTI a principios de agosto por Síndrome Urémico Hemolítico. De acuerdo a lo que habían informado inicialmente medios locales y confirmó El País en su momento con fuentes de la Unidad de Bromatología de la Intendencia de Paysandú, se investigaba si la paciente había consumido una hamburguesa que podría estar contaminada con una bacteria.

"En el marco de la investigación, la Inspección Veterinaria Oficial en conjunto con nuestra empresa llevaron a cabo diferentes acciones que permitieron ubicar hamburguesas del lote sospechoso activándose el procedimiento de retiro preventivo (recall) de dicho lote, el cual fue enviado a analizar dando resultado negativo", señaló la empresa en un comunicado al que accedió El País.

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"Se efectuaron análisis microbiológicos sobre todos los lotes de hamburguesas existentes en la empresa, las materias primas y las superficies de contacto, obteniéndose resultados negativos en todos los casos. Con respecto al presunto positivo que dio lugar a la sospecha sobre las hamburguesas La Dolfina y que fuera enviado al MSP para su confirmación, éste también dio negativo", agregó.

La empresa planteó que, una vez concluidos "los procedimientos, las actuaciones oficiales realizadas por el MGAP, el resultado negativo del análisis del MSP, así como la investigación interna de la empresa" no se pudo "confirmar microbiológicamente" la asociación entre el caso clínico y la marca de hamburguesas.

El País se contactó con la Unidad de Bromatología de Paysandú, que señaló que la investigación sigue abierta y declinó hacer declaraciones sobre el caso por el momento. También intentó comunicarse con el Ministerio de Ganadería y Pesca por este tema, pero no obtuvo respuesta por el momento.

A principios de agosto una mujer de 29 años fue internada en el CTI de un centro de salud de Paysandú. Tanto la paciente como su hija habían consumido hamburguesas que habían sido cocinadas en una freidora de aire; si bien ambas habían presentado síntomas gastrointestinales, el cuadro de la mujer se agravó con el paso de los días y tuvo que ser internada con un diagnóstico compatible con el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). La enfermedad daña los vasos sanguíneos, destruye los glóbulos rojos y causa insuficiencia renal aguda.