En Cofradía de la Sierra (Maldonado) hay paz, buenos vinos y un festejo que vale la pena: el Día del Tannat. El almuerzo que homenajeará a la cepa insignia de Uruguay, introducida por Pascual Harriague en 1870, será el próximo lunes 14 de abril.
A los buenos vinos de la bodega, ese día su restaurante también le sumará un menú especial y también deleitará a los presentes con música en vivo.
Foccacias y quesos le darán la bienvenida a los visitantes y serán el abreboca del almuerzo. El plato principal será parrilla al piso, donde se harán en los fuegos carnes y achuras (que se acompañarán de ensaladas). Y el postre que cerrará el menú será peras al tannat con helado de crema.
El menú requerirá una inversión de $ 3.900 por adulto, niños a partir de 7 años abonan un ticket de $ 1.950 y los menores de 7, no pagan.
El emprendimiento, liderado por Alejandro Chertkoff y su familia, está enclavado en las Sierras de Carapé, un paisaje soñado para disfrutar de un día de campo.
La producción de su propio vino —de excelente calidad— despertó el interés de algunos de sus amigos y dio nacimiento a una cofradía que invirtió en el negocio.
La unión bautizó lo que hoy es Cofradía de las Sierras, un establecimiento de cinco hectáreas con viñedo, bodega y restaurante. Este último tiene lo suyo: no es otra cosa que el comedor de la casa familiar y todo lo que allí se sirve, es casero y se elabora con amor. De hecho, la esposa de Chertkoff es quien cocina.
De la cosecha 2024, los cofrades tienen Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot y Albariño. También cuentan con un Tannat 2023 y «un hermano mayor», un Tannat 2020 que dio inicio a la bodega y que será el homenajeado.
Quienes no puedan asistir al paseo en Maldonado, pueden probar sus vinos en Montevideo, en locales como Baco, El Alquimista, Viti, Mercat o comprarlos en Nuestros vinos, Alacena o Balbuena Wines. En Maldonado, se encuentran en La Huella, Lo de Tere, Cruz del Sur, Leonardo Etxea, El Mejillón, El chancho y la coneja, y María Justa.
El almuerzo será en el restaurante de la bodega.
Por traslados desde Punta del Este o Montevideo, consultar a los celulares 091.035.924 y 096.694.050
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