El emprendedor chileno que revolucionó la industria alimentaria con productos de base vegetal y amasó una fortuna

Matías Muchnick lidera la empresa NotCo, que utiliza IA para reemplazar alimentos de origen animal con opciones "verdes". Esa receta convirtió a la compañía en un unicornio valuado en US$ 1.500 millones

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Matías Muchnick, CEO y cofundador de NotCo.

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