Redacción El País
La gelatina suele asociarse con postres y dulces, pero más allá de su sabor, es un alimento con propiedades beneficiosas para el organismo. Pero hay que incorporarla correctamente a la dieta.
Según MedlinePlus, la gelatina es una proteína derivada del colágeno animal (proveniente principalmente de vacas y cerdos), utilizada en alimentos, cápsulas medicamentosas e incluso productos cosméticos.
Cuatro razones clave para consumirla
- Previene estrías: Mejora la elasticidad y firmeza de la piel.
- Alivia dolores articulares: Favorece la movilidad y reduce molestias.
- Refuerza la salud dérmica: Mejora el aspecto de la piel.
- Aporta glicina: Un aminoácido esencial en la formación de proteínas.
La glicina, como explican Laboratorios Mahen y la Clínica Universidad de Navarra, desempeña un papel crucial en el metabolismo y procesos biológicos. Su consumo a través de la gelatina puede mejorar la digestión y fortalecer huesos, siendo útil para casos de osteoartritis, osteoporosis o baja producción de colágeno.
Para obtener estos beneficios, hay que optar por gelatina natural, sin aditivos, colorantes o sabores artificiales. Además, debe combinarse con una dieta equilibrada, hidratación adecuada y descanso suficiente para potenciar sus efectos.
¿El resultado? Una piel más saludable, articulaciones fortalecidas y un aporte nutricional que va más allá de lo dulce.
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