Jugo de remolacha, limón y jengibre: un potente elixir antioxidante, y cómo prepararlo

Redacción El País
Este es un jugo que combina lo mejor de tres ingredientes considerados de elevado poder nutricional: la remolacha, el limóny el jengibre. Esta “bomba” de antioxidantes es ideal para reforzar tu salud si lo incluís en tu alimentación de manera regular.

El jugo de remolacha con limón y jengibre se asocia en la medicina tradicional y sus ingredientes tienen los siguiente beneficios:

• Remolacha: Rica en antioxidantes, vitaminas (A, C y algunas del grupo B), minerales (hierro, potasio, magnesio) y nitratos naturales, que pueden contribuir a la reducción de la presión arterial y favorecer la circulación. Su consumo se vincula con apoyo a la función hepática y la mejora del rendimiento físico.
  

  

• Limón: Fuente de vitamina C, ácido cítrico y compuestos con efecto antioxidante. Puede fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la digestión y ayudar en la absorción del hierro presente en la remolacha.
  

  

  Foto: Commons.

• Jengibre: Contiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes. Se relaciona con alivio de síntomas gastrointestinales como náuseas y con el fortalecimiento del sistema inmune.

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En conjunto, este jugo puede ofrecer efectos antioxidantes, antiinflamatorios y digestivos, así como apoyo para la hidratación y el aporte de micronutrientes esenciales.

Ingredientes:

• 1 remolacha mediana, pelada y cortada en trozos

• 1 trozo pequeño de jengibre fresco (2-3 cm), pelado

• El jugo de 1-2 limones

• 1 vaso de agua (250 ml)

• Opcional: 1 manzana o zanahoria para suavizar el sabor

Preparación:

1. Lavá y pelá la remolacha y el jengibre.

2. Cortá en trozos la remolacha y el jengibre para facilitar el licuado.

3. Colocá todos los ingredientes en una licuadora.

4. Licuá hasta obtener una mezcla homogénea. Si preferís un jugo más líquido, podés colarlo con un colador fino.

5. Serví inmediatamente para aprovechar los nutrientes.

6. Endulzá con un toque de azúcar, miel o stevia. Se recomienda consumir el jugo recién hecho y disfrutarlo frío.