Experto revela el plato más saludable para cuidar el intestino y potenciar sus beneficios con té verde

Redacción El País
Cada vez más personas buscan mejorar su bienestar a través de la alimentación consciente y la prevención de enfermedades crónicas. En ese camino, el gastroenterólogo argentino Facundo Pereyra compartió una preparación que definió como “el plato más saludable”, pensada para favorecer la salud intestinal, modular la inflamación y acompañar el buen funcionamiento del sistema inmune.

La propuesta fue difundida en redes sociales, donde el especialista cuenta con una comunidad de seguidores numerosa, y despertó interés por reunir ingredientes accesibles, de origen vegetal y con respaldo científico.

Según explicó el médico, la idea fue crear un plato único que combine alimentos beneficiosos para la microbiota intestinal. El resultado es un bowl nutritivo que tiene como base la quinoa, un pseudocereal valorado por su aporte de proteína vegetal, fibra y energía sostenida.

A esta base se suman espinaca fresca, rica en antioxidantes y vitamina K; palta, fuente de grasas saludables; zanahoria rallada, con alto contenido de betacarotenos; arándanos, conocidos por su efecto antiinflamatorio; garbanzos, que aportan fibra y saciedad; y nueces, destacadas por su contenido de omega 3. Todos estos ingredientes contribuyen al equilibrio del sistema digestivo.

El condimento ocupa un lugar clave dentro de este plato saludable. Pereyra recomienda una mezcla de cúrcuma, jengibre, limón y aceite de oliva virgen extra, una combinación asociada a efectos antiinflamatorios y protectores del intestino.

Como complemento ideal, sugiere acompañar el bowl con té verde, infusionado con jengibre y limón. Esta bebida, rica en antioxidantes, es señalada como un refuerzo final que potencia los beneficios digestivos y contribuye a la salud intestinal integral.

Foto: Pixabay

Uno de los puntos fuertes de esta propuesta es su preparación sencilla. La quinoa debe lavarse bien para retirar las saponinas y cocinarse durante unos 12 a 15 minutos, hasta que el grano se abra. Luego se deja entibiar y se mezcla con los vegetales, las legumbres y los frutos secos.

El aliño se prepara aparte y se incorpora al final, sin necesidad de técnicas complejas ni conocimientos de cocina avanzados. Según el especialista, es un plato que puede consumirse a diario y adaptarse según gustos o disponibilidad de ingredientes, sin perder sus beneficios para el intestino.

Foto: Pixabay

El video generó miles de visualizaciones y comentarios positivos de usuarios que destacaron lo práctico y nutritivo del bowl. Más allá del impacto en redes, el mensaje de fondo es claro: pequeños cambios sostenidos en la alimentación, priorizando alimentos reales y de origen vegetal, pueden marcar una diferencia concreta en la salud digestiva y general.

En tiempos donde abundan las dietas extremas, esta propuesta vuelve a poner en el centro una idea simple y respaldada por la ciencia: cuidar el intestino es también cuidar todo el organismo.

En base a El Tiempo/GDA