El secreto de la longevidad en tu freezer: cuatro alimentos congelados recomendados por los cardiólogos

Reducción El País
Los alimentos congelados son una opción práctica y nutritiva para cuidar la salud cardiovascular. Expertos en nutrición y cardiología, citados por EatingWell y respaldados por Harvard Health, destacan que ciertos productos mantienen su valor nutricional tras la congelación y pueden integrarse fácilmente en una dieta cardiosaludable para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Según la dietista María Laura Haddad-García y la investigadora Krutika Nanavati, congelar conserva vitaminas y minerales, lo que convierte a estos alimentos en aliados ideales para mantener hábitos saludables todo el año, reducir el desperdicio alimentario y favorecer la constancia. Una alimentación cardiosaludable debe ser rica en fibra, antioxidantes, grasas saludables y minerales, elementos que estos congelados preservan.

Estos son los cuatro alimentos congelados que los especialistas recomiendan para proteger el corazón:

Foto: PickPik.

Beneficio clave: Ricos en antioxidantes como antocianinas y compuestos fenólicos, que combaten la inflamación y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, hipertensión y aterosclerosis. Disponibles todo el año, se añaden fácilmente a yogur, avena o batidos.

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Beneficio clave: Alto contenido en nitratos, que ayudan a reducir la presión arterial, relajar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo. Ya lavada y picada, es ideal para añadir a batidos, sopas, tortillas o guisos.

3. Salmón

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Beneficio clave: Fuente excelente de ácidos grasos omega-3, que reducen triglicéridos, inflamación y mejoran la salud vascular. Bajo en grasas saturadas. La congelación protege sus nutrientes. Harvard Health recomienda consumir pescados grasos varias veces por semana.

4. Porotos de soja (edamame)

Foto: Pxhere.

Beneficio clave: Aportan fibra soluble, proteína vegetal y potasio, que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol y a reducir la presión arterial. Versátil para añadir a ensaladas, salteados o como snack.