Beneficios de comer ajo, un ingrediente versátil que combate virus, aporta antioxidantes y protege el corazón

Redacción El País
Incorporar ajo en la dieta no solo aporta sabor a las comidas, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas. Especialistas de la Universidad de Rochester, en Nueva York, destacan sus efectos positivos y aclaran algunos mitos sobre su consumo.

1. Acción antibacteriana. Al cortar o triturar el ajo se libera una enzima llamada alicina, responsable de su aroma y sabor característicos, y que le otorga capacidad antibacteriana. Investigaciones sugieren que esta sustancia puede ayudar a combatir virus comunes, como los que causan gripe y resfriados.
2. Protección cardiovascular. El ajo es uno de los alimentos más recomendados para la prevención de enfermedades del corazón. Su consumo regular contribuye a mejorar la elasticidad de la aorta, principal arteria del cuerpo, reduce la formación de placa en las arterias y favorece su limpieza, disminuyendo el riesgo de afecciones como la insuficiencia cardíaca y problemas vasculares.
3. Regulación de la presión arterial. El ajo también tiene un efecto positivo sobre la presión arterial, ayudando a equilibrar tanto la presión sistólica como la diastólica. Según la Universidad de Rochester, este beneficio se observa en personas con hipertensión y en quienes tienen la presión dentro de rangos normales, ya que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y facilita la circulación sanguínea.

Foto: Pxhere.

A pesar de sus beneficios, el ajo crudo puede causar molestias estomacales si se consume en ayunas debido a su sabor intenso. Además, algunas personas pueden presentar alergia, lo que podría derivar en problemas como úlceras o anemia.

Quienes deben evitar su consumo incluyen personas próximas a someterse a cirugías, con problemas digestivos y con diabetes o bajo tratamientos específicos que interactúen con el ajo.

Consumido con moderación y dentro de una dieta equilibrada, el ajo se presenta como un aliado natural potente para cuidar el corazón, reforzar las defensas y mejorar la salud general.

En base a información de El Tiempo/GDA