El Salón Internacional del Vino vuelve a Enjoy Punta del Este con más de 140 bodegas y 600 etiquetas

El Salón Internacional del Vino de Enjoy Punta del Este vuelve a posicionarse como una de las citas más relevantes del calendario enológico regional. En su edición número 23, que se realizará el viernes 30 y sábado 31 de enero de 2026, a partir de las 21 horas, el evento llega con una propuesta renovada que pone el foco en la calidad de la experiencia.

Con más de 140 bodegas participantes y cerca de 600 etiquetas de Uruguay y del mundo, el salón convoca cada año a miles de personas que buscan no solo degustar, sino también aprender y conocer de primera mano el detrás de cada vino. Enólogos, sommeliers, responsables comerciales y dueños de bodegas estarán presentes para compartir información sobre cepas, añadas y procesos, en un formato que invita a la conversación y al intercambio.

“No es solo una instancia para degustar buenos vinos, sino también para aprender, conocer y entender cada etiqueta, conversar con enólogos, sommeliers y dueños de bodegas, y vivir el vino desde otro lugar”, dijo Javier Azcurra, director de Relaciones Institucionales & Ventas de Enjoy Punta del Este.

El recorrido se despliega en dos grandes sectores: el Salón General y el Salón VIP. Ambos comparten una cuidada propuesta gastronómica diseñada para acompañar la diversidad de vinos, con estaciones distribuidas estratégicamente para optimizar el flujo y mejorar la experiencia del público.

En el Salón General los visitantes son recibidos con su copa de degustación y la oferta incluye preparaciones pensadas para distintos estilos de vinos: estaciones de pastas artesanales, pescados, carnes, opciones vegetarianas y una selección de postres individuales. Además, sommeliers estarán disponibles para orientar a los asistentes en los maridajes, reforzando el carácter didáctico del evento.

“Nuestro desafío es lograr maridajes para toda la variedad de vinos del salón. Trabajamos en equipo durante meses y usamos encuestas de satisfacción para mejorar cada edición”, expresó Magali O´Neill, chef ejecutiva.

El menú de este sector fue diseñado para acompañar una amplia variedad de cepas y estilos de vino, con estaciones replicadas en distintos puntos del salón para mejorar la circulación y la experiencia del público.

• Croquetas rellenas de queso y hierbas
• Musaka con lactonesa de berenjenas asadas
• Zanahorias glaseadas con aceto balsámico
• Pescado con salsa verde vasca y arroz emulsionado
• Estación de pastas artesanales rofie con hongos y verdeo
• Pinchos de kebabs con salsa de pimientos y nueces
• Pinchos crocantes de pollo con salsa sweet chili
• Pincho de pastor de ternera, cortado al momento, con pan de brioche, cebollas, pepinillos y variedad de salsas
• Mesa de postres individuales
• Asesoramiento de sommeliers para guiar maridajes

Una de las principales novedades de esta edición es la redefinición del sector VIP, con cupos más limitados y una ambientación que apuesta al confort y el networking. De hecho, las entradas para este espacio están casi agotadas.

Allí, las bodegas presentan sus etiquetas de alta gama ante un público más reducido, en un entorno que prioriza el servicio y la interacción.

La propuesta gastronómica del VIP eleva la experiencia con productos premium como quesos y fiambres seleccionados, caviar, jamón ibérico cortado a cuchillo, estaciones de platos calientes de alta complejidad y una cuidada chocolatería como cierre. A esto se suma la participación de Osaka, el restaurante de larga trayectoria, con una propuesta que fusiona las tradiciones culinarias peruana y japonesa. Todo está pensado para construir maridajes precisos y memorables.

“El sector VIP se transformó en un espacio muy demandado, no solo por las etiquetas de alta gama, sino porque se genera un entorno de encuentro y networking que muchos valoran especialmente”, expresó Azcurra.

• Recepción con tabla de quesos y fiambres premium que incluye:
  
  • Jamón de Parma
  • Parmesano Reggiano
  • Mortadela italiana
  • Galleta hojaldrada de queso artesanal
  • Aceitunas y frutos secos
• Stand de Black River Caviar
• Jamón 5 Jotas 100% bellota, cortado a cuchillo por jamonero español
• Empanaditas de cordero al malbec
• Tequeños de queso con salsa ranchera
• Pinchos de langostinos con lactonesa provenzal
• Croquetas de jamón crudo
• Manta de asado a baja cocción con puré de coliflor ahumado y chimichurri
• Salmón Wellington
• Estación de risotto hecho al momento:
  
  • Risotto Venere (arroz negro) con nduja siciliana y fior di latte único en Uruguay.
  • Risotto de arroz blanco con berenjenas ahumadas, alcaparras, tomates secos y albahaca
• Chocolatería y bombonería final con minipostres

El risotto Venere es una propuesta absolutamente exclusiva del resort. De acuerdo con la chef ejecutiva trabajan con un arroz negro muy poco habitual, de origen italiano, que traen especialmente para Enjoy Punta del Este. “Es un producto con historia, de sabor delicado y notas a frutos secos, que combinamos con nduja siciliana y fior di latte artesanal para lograr un maridaje único”. La fior di latte que usan par este menú es un producto artesanal especial, elaborado en Uruguay por un maestro italiano que replica las condiciones de fermentación y maduración de su región de origen. “Es una receta familiar con siglos de historia, que aporta una textura y un sabor únicos, y que eleva el risotto a una experiencia verdaderamente exclusiva” detalló la chef ejecutiva.

Foto: Daniel Coccolo

Las entradas para el Salón Internacional del Vino se encuentran a la venta a través del portal web SuTicket, así como también de forma presencial en el Festive Desk ubicado en el lobby del hotel. Las entradas VIP cuestan US$ 220, mientras que las generales US$ 150. Ambos tickets cuentan con un 15% de descuento para quienes paguen con tarjetas de crédito Itaú y tarjetas de débito Volar emitidas en Uruguay. Además, durante ambas jornadas se realizarán sorteos y beneficios exclusivos a través de la app Enjoy Rewards.