Excusas le ganan a la salud a la hora de comer frutas

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Los problemas de salud son la principal razón que expresan los uruguayos para cuidar la dieta. El "poco tiempo" es percibido como un obstáculo para comer frutas y verduras. Se apuntará a los niños para que motiven a su familia a comer sano.

"Son indispensables por la salud y por la piel". "Es preferible que comas frutas antes que galletitas o papitas". "En verano hay más variedad. Te motiva más a consumir". "Es una comida fría y ahora uno busca algo caliente". "A mí me da pereza pelarlas". Estos son algunos de los comentarios -a favor y en contra- que surgieron en el segundo grupo de discusión sobre hábitos y actitud de consumo de frutas y hortalizas, que realiza la consultora Id Retail para el Mercado Modelo.

Este segundo relevamiento estuvo centrado únicamente en el consumo de frutas. Fue hecho con mujeres y hombres consumidores, residentes en Montevideo y que tienen entre 18 y 64 años.

Las frutas están vinculadas directamente a la salud o el placer. Quienes las comen por salud las vinculan con lo "natural" y suelen comerlas "en compota" o "al horno".

En cambio, aquellos que consumen por placer las asocian a "helados", "tortas", "mermeladas" y hasta "tragos".

Si bien los hábitos de consumo son muy "variados", el grupo de discusión permitió confirmar que el consumo de frutas está relacionado con las temperaturas y que aumenta en verano.

Las frutas procesadas también estuvieron en el centro de discusión. Para quienes aseguran que no comen frutas porque "dejan olor en las manos", viven solos y no pueden comprar "mucha fruta" o tienen que dejar "algo pronto en la casa", las procesadas son una "solución". Para otros, en tanto, esta alternativa genera "desconfianza". La comparación de precios descalifica a la fruta procesada de la dieta de muchos, pero hay quienes pagan por obtener "mayor practicidad y comodidad", concluye el estudio.

Se analizó, por otra parte, el consumo de frutas congeladas. Todos los participantes manifestaron conceptos negativos.

RECOMENDACIONES. Los uruguayos están lejos de consumir los 400 gramos diarios de frutas y hortalizas que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). El promedio en Uruguay es de 250 gramos.

Entre las recomendaciones que hicieron al Mercado Modelo los propios participantes para aumentar el consumo de frutas, resalta la importancia que le dan a los niños. Afirman que son ellos quienes pueden cambiar "hábitos familiares".

Se destaca también que se deberían "mostrar más" las cualidades de las frutas y los beneficios que tiene para la salud". Los consumidores reclamaron una baja en el precio y que se entreguen recetarios para conocer diferentes formas de prepararlas.

"Los entrevistados coinciden en la importancia de llevar una dieta saludable y muchos hacen esfuerzos por llevarla", concluye el estudio de Id Retail y afirma que los "problemas de salud son los principales motivos para que la gente cuide lo que come".

A lo largo de este año se desarrollarán 18 discusiones con grupos de consumidores diferentes. El objetivo es "conocer al consumidor" para de esa forma "aportar información a los operadores del mercado y a los comerciantes minoristas".

nEl primer trabajo de investigación sobre los hábitos y actitud de consumo de frutas y hortalizas se realizó en el mes de febrero. En esa oportunidad se hizo solo con mujeres de entre 18 y 64 años.

nSe estimó que esas mujeres representan "a un millón de personas" que constituyen el grueso de la clientela de ferias, almacenes, verdulerías y supermercados, donde se ofrecen entre 80 y 90 productos diferentes.

nEse primer grupo permitió concluir que las ferias aparecen como el lugar de compra más conveniente por la percepción de tener menores precios. La vida útil de frutas y verduras definen el volumen de compra.

nHacer campañas de difusión fue una de las recomendaciones que surgieron de ese primer grupo.