Uno de los mejores restaurantes del mundo está en Buenos Aires y comer allí cuesta $ 4.400 por persona

Con información de EFE
El restaurante Disfrutar, ubicado en Barcelona (Cataluña, España), se coronó este miércoles como el mejor restaurante del mundo al conseguir el número 1 de la lista de The World's 50 Best Restaurants, que celebró la edición número 22 de sus premios en Las Vegas (Nevada, EE.UU.).

"Queremos dedicar que Disfrutar hoy es el mejor restaurante del mundo a toda la gastronomía de nuestra tierra y a todas las personas que trabajan y trabajaron día a día por la gastronomía para hacer este oficio maravilloso", dijo emocionado Eduard Xatruch, uno de los tres chefs que capitanean el restaurante de Barcelona, tras recibir el galardón en el escenario.

Disfrutar, liderado por Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, pasó de la segunda a la primera posición de esta lista, mientras que Asador Etxebarri (Atxondo -País Vasco-) adelantó su posición al número dos después de haber obtenido el cuarto puesto en 2023.

El año pasado el restaurante peruano Central, alcanzó el máximo reconocimiento y en esta edición salió de la clasificación para unirse al salón de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes número 1, del que también forman parte los españoles El Bulli y El Celler.

Foto: Instagram/Disfrutar

El listado es resultado de los votos de 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.

El tercer puesto lo obtuvo el restaurante parisino Table by Bruno Verjus, que un año antes había alcanzado el número 10 de la lista, y el cuarto lugar fue para el español Diverxo, una posición abajo con respecto al año anterior.

El peruano Maido ascendió un lugar al situarse en el número 5, seguido del neoyorquino Atómix en el 6, que además recibió el premio al mejor restaurante de Norteamérica, y el mexicano Quintonil en el 7, que subió dos puestos en esta entrega.

Por su parte, el restaurante de Copenhague Alchemist, descendió hasta el número 8 tras haber logrado el 5 en 2023, y el también considerado como el mejor restaurante de Asia, Gaggan, dio el gran saltó del puesto 17 al 9.

Las lista de los "top 10" se completa con el restaurante argentino Don Julio, cuyo chef Pablo Rivero, quien no estuvo presente, también recibió el premio especial de mejor sumiller.

Foto: sitio web de Don Julio.

Semanas atrás, la parrilla ubicada en el barrio de Palermo en Buenos Aires, Argentina, fue reconocida por el ranking global World's 101 Best Steak Restaurants como mejor restaurante de carne por segunda vez consecutiva.

La Parrilla Don Julio está abierta todos los días, entre las 11:30 de la mañana a 16:00 de la tarde, y de 19:00 de la tarde a 1:00 de la madrugada. Sin embargo, lo que puede ser un reto es conseguir reserva en el restaurante. El sitio web de la parilla explica que "no toman reservas con poco tiempo de antelación", por lo que no es posible reservar a último momento.

Don Julio ofrece dos opciones: cena o almuerzo. Por ejemplo, el próximo día en el que es posible reservar un almuerzo para dos personas es el lunes 3 de junio -dentro de dos semanas-, y, en el caso de las cenas, es el domingo 26, dentro de seis días. Por lo tanto, es mejor planear la visita al restaurante con antelación.

Foto: sitio de Don Julio

Si bien en la web no está disponible el menú, El País solicitó al restaurante una lista completa de precios.

Un menú para dos personas con ensalada de entrada (papa, huevo y perejil); asado de tira y degustación de achuras como plato principal; panqueques con dulce de leche de postre y dos copas de vino cuesta alrededor US$ 220, que al cambio actual equivaldría a $ 8.867 ($ 4.433 por persona).