VERANO

Por tercer año consecutivo, la ruta gastronómica de Punta del Este y alrededores está plasmada en la guía Dónde comer, realizada por Carla Tchintian, que es licenciada en Hotelería y Gastronomía, además de asesora gastronómica, y es la creadora del sitio Como pez en el agua. Es allí, a través de Instagram, donde brinda desde 2017 información sobre los temas en los que es experta y enfocada principalmente en el departamento de Maldonado, con recomendaciones, no solamente para el verano, sino para todo el año.

¿Novedades en materia gastronómica en una temporada tan atípica como la que se vive actualmente? Hay algunas. Y hay también reinvenciones, adaptaciones y lugares clásicos que no pueden faltar en esta ruta que cualquier visitante que llegue al Este debería tener a mano.

La guía Dónde comer en Punta del Este verano 2020 – 2021 es una ruta gastronómica que tiene recomendaciones de más de 50 lugares para visitar en el balneario y sus alrededores. Está dividido por zonas, ya que hay opciones ubicadas en Punta Ballena, Punta del Este, La Barra, Manantiales y José Ignacio.

La guía se distribuye de manera gratuita en lugares como, por ejemplo, restaurantes, hoteles y también en los centros de información turística.
En la lista de recomendados hay paradores, restaurantes, cafeterías, locales de comida internacional (platos mexicanos, mediterráneos o chinos), parrillas, cervecerías, bares, salones de té, pastelerías y más.

En una parte de este material, que viene con un formato plegable y cómodo, ya que no ocupa más de unos centímetros una vez cerrado, hay algunos recomendados más generales que, si bien no son restaurantes, su autora considera que “alimentan la gastronomía local” como, por ejemplo, la fábrica de cervezas Boar que también ofrece visitas guiadas, mercados saludables, pastas caseras, entre otros.

También hay referencias en cada uno de los lugares que se mencionan para saber si hacen envíos, si se puede encargar y pasar a retirar o si están abiertos durante todo el año o solamente en temporada de verano.

Carla vive en Maldonado desde hace seis años, cuando llegó de Argentina. Hoy es una fernandina más y contó a El País que luego de trabajar en el Este uruguayo en el rubro hotelero, comenzó a notar algo: “Los huéspedes llegaban de la playa con consultas y dudas referentes a la gastronomía, querían saber dónde podían ir a comer. Entonces abrí mi cuenta en Instagram para hacer recomendaciones. Noté, además, que la gente siempre iba a los mismos lugares, y está bien que tengan sus lugares favoritos; hay muchísima oferta gastronómica en Punta del Este, sobre todo en verano”.
Paralelamente, pensó en qué herramienta podía crear para ayudar tanto al turista, como al gastronómico y al recepcionista de los hoteles que muchas veces es el que recibe las consultas: la idea de hacer un mapa con lugares es lo que mejor le pareció y así nació la guía Dónde comer.

Este año se incorporó el código QR: “La idea surgió al ver que los restaurantes lo estaban utilizando y con esto de que es mejor que la gente no manipule papel lo agregamos. Igualmente la hicimos también impresa, ya que a muchos les gusta tenerla en la guantera del auto y ver durante el año cuáles lugares están abiertos y cuáles no”.

Aún en un año tan complicado como el 2020, afectado por la pandemia, hay algunas novedades y en la guía de Como pez en el agua, por ejemplo, está El Popu, que hace unos meses cerró en Montevideo y ahora abrió en La Barra. Carla dijo que es “una propuesta que funciona como si fuese un club social. Si bien todo gira en torno a la comida, también tienen yoga o rondas de lectura”.

“Propuestas nuevas siempre hay, capaz que no como en otros años, pero las de siempre siguen estando y hay que agradecer que no pasó como en otros países en los que cerraron muchos locales gastronómicos”, concluyó Carla.

La guía se puede ver online haciendo click aquí.