1 unidad de rack de cordero
Sal
Pimienta
1 tallo de apio
10 g de hojas de apio
10 g perejil deshojado
5 g de almendras
Aceite de oliva
Jugo de limón
1 diente de ajo
1. Sellar el rack de cordero hasta alcanzar el dorado deseado.
2. Luego terminar la cocción en el horno a 180°C, hasta el punto de cocción deseado.
3. Cortar los demás ingredientes en tamaño pequeño y mezclar en un bowl. Agregar sal y pimienta a gusto.
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