Las levaduras son clave en el proceso de hacer vino: le aportan a la bebida aromas y sabores particulares. La Facultad de Química de la Universidad de la República y el Instituto Pasteur trabajaron conjuntamente y lograron que la exportación de una levadura de viñedos uruguayos se haga realidad.
En su apuesta a la excelencia y mejora continua, a partir de la investigación científica.
Dos modernos laboratorios que permitirán desarrollar investigaciones científicas locales fueron inaugurados el martes en el Institut Pasteur (IP) de Montevideo, en el marco de un convenio realizado con el Banco de Seguros del Estado.
No habrá 1% del PIB para la ciencia, y la promesa que hiciera Tabaré Vázquez en tiempos electorales quedará incumplida. En cambio, el presidente creó una Secretaría de Ciencia y Tecnología que, aun sin presupuesto propio, se celebra como una buena noticia. La investigación científica enfrenta su hora crucial.
Un grupo de investigadores del Instituto Pasteur montó un acuario con peces cebra, pequeños animales de aguas tropicales, que podrían ayudar a conocer más sobre patologías originadas en el sistema nervioso.
Trabajan cuando los científicos locales descansan, se quejan del transporte y los precios.
El proyecto permitirá utilizar tecnología de última generación, ampliando el método en el futuro para investigar otras patologías.
El Instituto Pasteur incorpora una tecnología para comprender enfermedades.
Organismos como la ANII supusieron un impulso para el desarrollo científico en Uruguay. Pero se requiere más inversión y masa crítica.
Uruguay utiliza al año unos 40.000 animales como parte de experimentos científicos. Ratones, ratas, cerdos, gatos, ranas, peces, ovejas y vacas completan la formación de cirujanos y médicos de CTI, ayudan a crear vacunas y evitan que lleguen al mercado productos dañinos para la población.
