RECETA

La leche dorada o “golden milk” es una preparación que tiene como principal ingrediente la cúrcuma, una especia originaria de la India, familia del jengibre, y que posee múltiples beneficios y aportes nutricionales. Tradicionalmente ha sido utilizada en la medicina ayurveda que tiene como objetivo común la unificación de cuerpo, mente y espíritu.

La cúrcuma es fuente de fibra, calcio, proteínas, sodio, hierro, zinc, potasio, magnesio, vitaminas C, E y K, y posee un efecto antinflamatorio y antioxidante en nuestro cuerpo, mejora la capacidad cerebral, aumenta la función hepática, alivia dolores musculares y, potencialmente, retarda el crecimiento de las células cancerosas.

Básicamente es una infusión a base de leche, se agrega cúrcuma, canela, miel al gusto y es opcional incluir jengibre. Si sos vegana o intolerante a la lactosa, podés agregar leche de coco o almendras.

Ingredientes:
1 taza de leche (puede ser de almendras, coco o de vaca)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de tu endulzante favorito (azúcar o miel de abeja)

Preparación:
En una olla, calentá la leche pero sin llegar a hervirla, luego retirá del fuego e incorporá el resto de los ingredientes. Dejá reposar un rato para lograr la infusión perfecta y disfrutarla.

Todos estos ingredientes fusionados aceleran nuestro metabolismo, por lo que la leche dorada es una mejor opción para el desayuno o la merienda que la leche, té o café.

Esta bebida se ha convertido en toda una sensación debido a que varias celebridades la han recomendado. Kourtney Kardashian es una de las famosas que ha incorporado la cúrcuma a su estilo de vida y en “Poosh”, su nuevo portal de estilo y vida saludable, puede encontrarse un artículo referido a los beneficios de la cúrcuma. Gwyneth Paltrow y Karlie Kloss son otras famosas que también toman este elixir.