Un día como hoy se vendió el primer helado: ¿cuándo y dónde?

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Aunque los orígenes de este postre se remontan a la época del Imperio Romano, donde el Emperador Nerón enviaba a sus esclavos a buscar nieve que luego mezclaba con néctar, pulpa de fruta y miel; el primer helado comercial se vendió un 8 de juniodel año 1786 en la ciudad de Nueva York.

El The New York Post Boy publicó aquel día: "Damas y caballeros pueden recibir helados todos los días en la taberna de la ciudad por su humilde servidor, Joseph Cowe". Años después se sirvió en el contexto de una gala por la señora Johnson en donde "se sirvieron pirámides de helado rojo y blanco, con ponche, licores y canela rosa".

El helado fue introducido en los Estados Unidos por colonos que trajeron sus recetas de helado con ellos. Los pasteleros vendieron helados en sus tiendas en Nueva York y otras ciudades durante la era colonial. Se sabía que Benjamin Franklin, George Washington y Thomas Jefferson comían y servían helados regularmente en sus fiestas.

Todo cambia en 1846, cuando la norteamericana Nancy Johnson inventa la primera heladora automática, a partir de este hecho empieza la verdadera historia del helado industrial con los resultados que hoy conocemos y lo convierten en uno de los postres más populares a nivel mundial.

Los refrescantes: Helado de naranja (rinden 6 palitos)
100 ml agua
200 ml jugo de naranja
2 cucharadas soperas miel o 2 sticks edulcorante (Si usamos naranjas dulces no necesita)

Variante: Helado de limón
200 ml agua fría
50 ml jugo de limón
50 ml agua
2 cucharadas soperas miel
ralladura 1 limón

En una olla agregar el agua y las 2 cucharadas de miel (si usas edulcorante este paso se saltea, y si haces el de limón usas los 50 ml de agua). Llevar a fuego medio y calentar hasta que la miel se disuelva completamente.

Apagar el fuego y enfriar. Para el helado de limón dejas los 200 ml de agua fría para mezclar y diluir el jugo de limón, en el siguiente paso.

Exprimir las naranjas y mezclar el jugo de naranja con el almíbar. Revolver bien. Pasarlo a una Jarra medidora (Para controlar cuanta cantidad hay. Si es menos de 300 ml entonces agregar más jugo de naranja o agua a la preparación). Volcamos el líquido en los moldes y llevamos al freezer.

Extratips: Para decorar agregar hojas de menta.