El 24 de agosto, Wine Explorers Uruguay se sumará a la Fiesta de la Nostalgia y organiza su Noche de los recuerdos con una cena show en Primuseum (Pérez Castellano 1389).
«Haremos un evento íntimo, ideal para un público que está dispuesto a salir pero no a fiestas multitudinarias», definió Verónica González, alma mater del emprendimiento creado en 2015 y que este año fue declarado de interés por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi).
El Museo del Primus será la locación de la cena show que se regará con vinos de cuatro bodegas nacionales. Syrah Rosé de Bracco Bosca Winery, Cabernet Sauvignon de Pisano wines, Tannat Reserva de Bodega Cerro del Toro y Espumoso natural Extra Brut de Viña Varela Zarranz son las etiquetas elegidas por el sommelier Líber Pisciottano.
«No será una cena típica, sino que a la excelente gastronomía se sumará un show de tango con músicos y bailarines impresionantes», remarcó la emprendedora que trabaja en Wine Explorers junto a Tavis Davidson.
A los oldies que acompañarán el menú, entre plato y plato habrá números de tango. La cena ($ 4.200 por persona) promete un clima ideal para celebrar el jueves 24 porque en Primuseum hay «miles de historias, encanto y autenticidad».
Escabeche de hongos delicious de recolección propia y huevo de codorniz, será el abrebocas.
En las entradas se destacan: queso, jamón curado, chacarero, humus de hongo, cebolla caramelizada al tannat con queso azul y almendras tostadas; oliva macerada en ajo y pimientos, paté de cabutiá asado con maní; dumpling de masa de arroz relleno, croutons de tintorero, espuma de hongo boletus y caracú con tostones, tomates confitados, escabeche y hojas verdes.
A la hora del plato principal, podrá elegirse entre pierna de cordero braseada en demi-glace con garam masala; bife de entrecot con papa salteada en pesto, con duxelle de hongos y puerro y crema dijon, verdes y criolla o lasaña de berenjenas y zucchinis con crema bechamel.
De postre se servirá babá al butiá, membrillo al tannat y brownie de chocolate con frutos rojos.
La cena show será a las 20 horas del jueves 24 de agosto en Primuseum, Pérez Castellano 1389, Ciudad Vieja. Reservas: 097 502 218 o al correo veronica@wineexplorersuy.com
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