After Work
La cálida atención y la calidad del restaurante que lideran Mercedes Besada y Pablo Paleo, hace que esta semana celebren sus 13 años al frente de su emprendimiento familiar
En Bartolomé Mitre y Pasaje Policía Vieja, Dueto Cocina Urbana invita a descubrir la propuesta de Pablo Paleo y Mercedes Besada. Esta semana, el dúo celebra 13 años del emprendimiento familiar que nació con su historia de amor y hoy cautiva con cocina internacional de autor.
Con productos seleccionados y de calidad, el menú corre por cuenta del chef Paleo y su creatividad para presentar platos conocidos de maneras inusuales. Su pascualina, por ejemplo, es «descontracturada»: se sirve un colchón de espinacas una masa volován (una canasta hojaldrada) y suma un huevo mollet. No falta la milanesa (bife angosto empanado) con papas y huevo frito que llega a la mesa con mayonesa casera hecha con aceite de oliva. Otro clásico son sus ñoquis con crema de hierbas; de eso saben los feligreses que tienen un grupo de Whatsapp bautizado «ñoquis dueto» y cada 29 se presentan en el restaurante.
Los sabores de la casa son tradicionales e intensos; por momentos apelan a la memoria afectiva. Es famosa su cuchara de chocolate y helado de dulce de leche; más que un postre remite a cuando uno (¿siendo niño?) asaltaba la heladera y tomaba una cucharada de dulce casi a escondidas.
En la planta baja del edificio que albergó el antiguo Departamento de Policía Montevideo, puede recibir hasta 25 comensales. Esa será la cantidad de personas que el jueves 30 de septiembre a las 20:30 podrán escuchar a Hugo Fattoruso & Albana Barrocas en una presentación íntima que se regará con Don Próspero. Para que todos puedan disfrutar la creación de Pizzorno , la casa acordó transporte con Rifvans , empresa que se encargará de los traslados puerta a puerta.
En tanto, la planta alta se utiliza para eventos familiares y empresariales: desde el festejo de una boda a una reunión de negocios. El segundo piso también se reserva para las «tertulias femeninas», iniciativa que reúne a emprendedoras y fomenta charlas de temas variados y de interés.
El menú dueto urbano ofrece de lunes a viernes, entre las 12 y 15 horas, una opción de dos pasos ($ 825) y otra de tres ($ 895) y permite optar entre cuatro entradas, cuatro platos principales y tres postres. En cualquier caso, la reserva siempre es conveniente durante los días de semana e imprescindible para los días sábados.
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Horarios
Dueto Cocina Urbana está en Bartolomé Mitre y Pasaje Policía Vieja.Abre de lunes a viernes de 12 a 15 y de 20 a 23 horas. Los sábados atiende solo con reserva (se requieren 48 horas previas) a mediodía y noche.
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