Punta Shopping renueva su propuesta gastronómica con un mercado híbrido; tendrá 12 restoranes y una cervecería

Cuando a fines de este año, reabra el renovado Punta Shopping luego del incendio que destruyó gran parte de su infraestructura en agosto del 2022, uno de losPrado cambios que más llamará la atención será el de su propuesta gastronómica. El centro comercial dejará atrás su patio de comidas para darle la bienvenida al modelo de mercado gastronómico.

Detrás de este proyecto está el shopping y la responsabilidad de la ejecución recae en Enrique Quinteros, director de EQ Entertainment y EQ Markets, responsable de los mercados Nexxt, Williman, Prado, Arocena, Los Horneros y Tres Cruces.

A diferencia de los anteriores emprendimientos gastronómicos, este proyecto tendrá un diferencial, y es que su oferta será híbrida: fusionará marcas locales nuevas con multinacionales conocidas del rubro. «Ya están confirmadas Subway, McDonald’s y Burger King. Es una propuesta alternativa en un lugar como un shopping, entonces esas marcas no pueden no estar. Si queremos entrar en los shoppings tiene que ser en forma híbrida porque además, confluye más público», enfatizó Quinteros.

La empresa invertirá cerca de US$ 800.000 para poner a punto el nuevo espacio de unos 1.000 metros cuadrados (m2) que tendrá una plaza con capacidad para unas 300 personas. El monto no incluye la infraestructura, que la dispondrá el shopping, sino que será destinado a la construcción de los locales y otros servicios.

Según adelantó el empresario, la ubicación del espacio cambiará radicalmente dentro del centro comercial. A diferencia de la anterior plaza de comidas localizada en el subsuelo, el mercado se situará arriba de donde estaba Tienda Inglesa lo que le permitirá acceder a luz natural y a una vista de la playa Mansa. «Es una de las características que identifican a nuestros mercados, que sean espaciosos, con buen diseño pero sobre todo, que cuenten con luz natural», resaltó Quinteros.

En cuanto al menú de propuestas gastronómicas, además de las tres multinacionales que reportarán directo al shopping, habrá espacio para otros 12 proyectos y un bar-cervecería, que serán gestionados por EQ Markets.

En este punto, el objetivo es que funcione con el mismo espíritu de los otros mercados del grupo, dar oportunidad y espacio a emprendimientos locales e innovadores. «Nos interesa que el 90% de las marcas sean nuevas. Hay muchas propuestas interesantes de Punta del Este y algo de Argentina y tal vez alguno que ya nos acompaña. Lo hacemos porque los locales son los que entienden mejor el lugar, para nosotros es vital el sentido de pertenencia. Hay que recordar que el 60% del público que mueve el shopping es de invierno», explicó.

Gentileza EQ Markets

El plan del grupo es armar una propuesta variada que contemple rubros clásicos y otros más innovadores, bajo la impronta de no repetir estilos gastronómicos.

«Buscaremos 12 conceptos distintos. Priorizaremos los que no pueden faltar como cafetería, pizzería, hamburguesería gourmet, sushi, y vamos a dejar espacio para propuestas innovadoras o de otras culturas como shawarma, ramen, que es lo que caracteriza a los mercados», puntualizó.

Para hacerse de un lugar no será necesario un fee de ingreso. En cambio, cada marca deberá invertir cerca de US$ 30.000 en la puesta a punto del espacio y luego abonar un porcentaje de las ventas similar al que cobran los shoppings. Los contratos serán a cinco años, pero puede haber un pedido de prueba de dos años «porque son emprendedores».

Los llamados comenzarán en julio, las obras comenzarán en septiembre y la apertura será esta temporada. Se estima que, solo las propuestas locales, generarán más de 150 empleos directos.