¿Vista cansada o degeneración macular? Los siete alimentos que protegen tus ojos del estrés oxidativo

Redacción El País
La alimentación cumple un rol decisivo en el cuidado y la protección de la salud ocular. Así lo explica el oftalmólogo José María Aguilar, especialista en cirugía ocular y miembro de la Sociedad Española de Oftalmología (SEO), quien señala que una dieta equilibrada puede fortalecer los tejidos del ojo frente a agresiones externas como la radiación solar, la contaminación ambiental y el estrés oxidativo.

Este último está directamente vinculado con el envejecimiento celular y con diversas enfermedades degenerativas de la visión, entre ellas la degeneración macular asociada a la edad (DMAE), el glaucoma, la retinopatía diabética, la miopía y el síndrome de ojo seco. Si bien el organismo dispone de sistemas antioxidantes naturales —como vitaminas, enzimas y otras moléculas protectoras—, su efectividad depende en gran medida del aporte nutricional diario.

Foto: Unsplash.

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Los especialistas recomiendan seguir una dieta mediterránea, caracterizada por su abundancia en frutas, verduras, legumbres, pescado y cereales integrales. Dentro de este patrón alimentario, algunos grupos de alimentos resultan especialmente beneficiosos para la visión:

• Pescado graso (sardinas, caballa, salmón, arenque, atún rojo o rodaballo), rico en ácidos grasos omega-3 y zinc.
• Verduras de hoja verde como espinacas, brócoli, coles y judías verdes, fuentes naturales de luteína y zeaxantina.
• Frutas y hortalizas de colores intensos —zanahorias, tomates, pimientos, naranjas, uvas, fresas o piña— con alto contenido de carotenoides y vitamina C.
• Aceite de oliva y aceite de girasol, principales fuentes de vitamina E.
• Frutos secos y cereales integrales, que aportan selenio, fibra vegetal y ácidos grasos esenciales.
• Huevos y lácteos, ricos en proteínas de calidad y micronutrientes clave para la función visual.
• Moluscos y crustáceos, destacados por su contenido en minerales, vitaminas y omega-3.

Estos alimentos aportan antioxidantes capaces de filtrar la radiación ultravioleta y de proteger estructuras clave del ojo como la mácula y el cristalino.

Foto: Unsplash.

Aunque los expertos coinciden en que los nutrientes se aprovechan mejor a través de la alimentación, en determinados contextos clínicos puede ser necesaria la suplementación antioxidante, especialmente en personas con DMAE o ojo seco. Estos productos, que suelen incluir omega-3, vitamina C y otros antioxidantes, deben ser prescritos y supervisados por un profesional de la salud, ya que su uso inadecuado puede implicar riesgos.