Redacción El País
Con su distintiva forma de estrella y su aroma inconfundible, el anís estrellado no solo destaca en la cocina, sino también en la medicina natural. En gastronomía es ideal para platos dulces y salados, y aporta un toque aromático único.
Para fines medicinales, se puede consumir como:
- Aceite esencial: usado en aromaterapia y aplicaciones tópicas (diluido).
- Infusión: una forma sencilla de aprovechar sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.
5 beneficios clave del anís estrellado
1️⃣ Refuerza el sistema inmunológico
Sus antioxidantes (compuestos fenólicos) combaten los radicales libres y fortalecen las defensas.
2️⃣ Mejora la digestión y reduce la inflamación
Acción carminativa y antiinflamatoria: ideal para aliviar molestias tras comidas pesadas.
3️⃣ Ayuda a prevenir gripes y resfriados
Contiene ácido shikímico, base del antiviral oseltamivir.
4️⃣ Fortalece huesos y regenera el colágeno
Estimula la producción de colágeno, mejorando la salud ósea, la elasticidad de la piel y la protección de tejidos.
5️⃣ Alivia el dolor articular y previene la artritis
Sus compuestos antiinflamatorios reducen molestias en articulaciones y previenen degeneración.
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