Una sopa de cúrcuma y vegetales es lo que necesitás para desinflamar el intestino luego de los excesos de las fiestas

Redacción El País
Después de las fiestas de fin de año, las comidas abundantes y los excesos suelen generar hinchazón abdominal, retención de líquidos y pesadez digestiva. Para ayudar al organismo a recuperarse, existe una opción simple y efectiva: una sopa antiinflamatoria elaborada con verduras, especias naturales y fibra, ideal para desintoxicar el cuerpo y reforzar el sistema inmunológico.

Este caldo depurativo no solo favorece la digestión, sino que también contribuye a cuidar la microbiota intestinal, reducir la inflamación y recuperar la sensación de ligereza tras los excesos de diciembre.

Foto: Unsplash.

Esta sopa de verduras antiinflamatoria es perfecta para una cena saludable, ya que aporta nutrientes esenciales sin sobrecargar el sistema digestivo. Además, su combinación de ingredientes ricos en antioxidantes, fibra y agua la convierte en una aliada para desinflamar el cuerpo y promover el bienestar general.

Ingredientes

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• Apio
• Hinojo
• Puerro
• Col morada
• Calabacín
• Ajo
• Cebolla
• Tomate
• Brócoli
• Cúrcuma
• Quinoa

1. Lavar bien todos los ingredientes.
2. Cortar la col morada en juliana fina.
3. Picar el resto de las verduras en cubos pequeños.
4. En una olla, agregar una cucharadita de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
5. Incorporar las verduras, la cúrcuma y un litro de agua.
6. Agregar la quinoa y cocinar durante unos 20 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.

Esta sopa puede consumirse por la noche, ya que es nutricionalmente completa. Para aumentar su efecto saciante, se le puede sumar un huevo duro.

• Alivia las molestias digestivas

Gracias a su alto contenido de fibra, esta sopa ayuda a equilibrar la flora intestinal, reduciendo síntomas como inflamación abdominal, gases y estreñimiento.

• Reduce la inflamación

La cúrcuma, rica en curcumina, posee un potente efecto antiinflamatorio. A esto se suman vegetales como el tomate, el hinojo y la col morada, que ayudan a combatir la inflamación persistente.

• Contribuye a la pérdida de peso

Es un plato bajo en calorías, rico en fibra y con gran poder de saciedad, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan bajar de peso tras los excesos.

• Ayuda a mantener una buena hidratación

Su elevado contenido de agua, junto con ingredientes como el calabacín y el apio, favorece la hidratación del organismo.

• Favorece la salud de la piel

Verduras como el brócoli, la col morada y el apio aportan antioxidantes que combaten los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro y de diversas enfermedades.

Esta sopa de verduras antiinflamatoria puede guardarse en la heladera durante tres o cuatro días. También es apta para freezar, lo que permite tenerla lista para consumir en otro momento.

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