Frutal y refrescante: dos recetas de helado casero para los días calurosos de este verano

Redacción El País
Ya sea para refrescarse, para cerrar una comida o agregarle a algún otro postre, el helado ofrece casi tantas variantes como hay gustos. Está bien: exageramos un poco con la última afirmación, pero se entiende ¿no? El helado es una opción que a la mayoría nos encanta. No siempre es una opción saludable, empero.

Los helados industriales están repletos de azúcares y químicos, por eso recomendamos hacerlos en casa. No quedarán como los de la heladería o los que compramos en un comercio, pero la versión casera tiene otras ventajas.

Foto: Commons.

Una de ellas es que no es comprado. Para algunos esto es un detalle insignificante, pero para muchos disfrutar de algo que uno mismo hizo, le agrega sabor y valor a dicho bocado. Otra, que es un poco más saludable. Pero eso ya lo dedujiste. Así que vamos a
compartirte dos recetas de helado casero, que se hace fácil y relativamente rápido.

Ingredientes (2 porciones)

• 2–3 bananas maduras
• 1 cucharadita de cacao puro
• 1 cucharadita de manteca de maní
• Un chorrito de leche por si necesitás suavizar la mezcla
• Opcional: una cucharada de miel o una cucharadita de jarabe de ágave como endulzante adicional.

Preparación

• Pelá las bananas, cortalas en rodajas y congelalas al menos durante 4 horas
• Colacalas en una procesadora/batidora.
• Trituralas hasta que quede una textura cremosa tipo helado.
• Agregá el cacao, la leche, la miel o el jarabe de ágave y la manteca de maní
• Mezclá de nuevo
• Congelá 1 hora
• Serví.

El resultado: un helado cremoso con muy poco azúcar y fruta.

Foto: Unsplash.

Acá tenés una receta alta en proteína y baja en grasa, pero con mucho sabor.  

Ingredientes 

• 1 taza de yogur griego natural (puede ser light)
• 1 taza de fruta congelada (mango, fresa, arándanos, etc.)
• 1–2 cucharaditas de miel o jarabe de maple o ágave (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 

Preparación

• Poné todos los ingredientes en una batidora
• Triturá hasta obtener una textura homogénea
• Probá y ajustá dulzor si querés.
• Podés comerlo en el momento (tipo “soft serve”) o congelar 1–2 horas para que esté más firme.
• Consejo: Si lo congelas más de 2 horas, déjalo a temperatura ambiente 5–10 minutos antes de servir para que recupere la cremosidad.

¿Viste qué fácil?

Foto: Commons.