Redacción El País
El cocinero y comunicador uruguayo Hugo Soca fue distinguido con el segundo puesto en los prestigiosos premios Gourmand World Cookbook Awards por su libro Cocina de Estación.
El certamen, que premia a los mejores libros gastronómicos del mundo, celebró su edición 2025 en Portugal.
Cocina de Estación, publicado por Aguaclara, propone una cocina conectada con los productos locales y los ciclos naturales del año.
Con su enfoque simple y lleno de memoria afectiva, el libro reafirma el compromiso de Soca con una gastronomía uruguaya de raíces profundas y mirada contemporánea.
Los Gourmand Awards, creados en 1995 por Edouard Cointreau, son considerados los “Oscar” de los libros de cocina y alimentación, con participación de editoriales y autores de más de 200 países.
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