Alimentos que influyen en el estado de ánimo: el poder de la nutrición en la mente

Redacción EL País
El vínculo entre la alimentación y el bienestar mental es innegable. Esto se debe a que neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, responsables de la felicidad y el equilibrio emocional, no solo se producen en el cerebro. De hecho, hasta el 95% de la serotonina se genera en el intestino, según Harvard Health Publishing.

Esto ha impulsado el auge de la psiquiatría nutricional, que estudia cómo nuestra dieta influye en la salud mental.

El sistema digestivo alberga billones de bacterias (microbiota) que no solo ayudan a la digestión, sino que también:

• Regulan la inflamación.
• Controlan los niveles de azúcar en sangre. 
• Envían señales directas al cerebro.

Alimentos ricos en probióticos (yogur, kéfir, kombucha) fortalecen esta microbiota. Las bacterias intestinales pueden enviar mensajes positivos al cerebro, y mejora el estado de ánimo.

Foto: Pxhere.

Algunos alimentos actúan como potenciadores naturales del ánimo:

• Triptófano (huevos, pavo, nueces, plátanos): Precursor de la serotonina, la "hormona de la felicidad".
  
• Omega-3 (salmón, sardinas, semillas de chía): Reduce la inflamación y protege contra la depresión.
  
• Selenio (nueces): Combate la ansiedad y el cansancio.
  
• Ácido fólico (lentejas, espinacas): Esencial para producir serotonina y dopamina.
  
• Vitamina C (kiwi, naranjas, pimientos): Ayuda a regular el estrés y la ansiedad.

Los expertos recomiendan:

✅ Más alimentos naturales: Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y pescado.

❌ Menos ultraprocesados: Azúcares refinados, harinas blancas y snacks industrializados.

 Que el 80-85% de tu alimentación sea saludable, reduciendo lo que no aporta beneficios.

 Estudios demuestran que la dieta mediterránea o la japonesa reducen hasta un 35% el riesgo de depresión, en comparación con la dieta occidental alta en procesados.

Foto: Freepik.

El exceso de azúcares y alimentos ultraprocesados no solo daña el cuerpo, sino también la mente:

• Aumenta la inflamación cerebral.
• Empeora síntomas de depresión y ansiedad.
• Genera irritabilidad y fatiga.

Además, las dietas extremas o muy restrictivas pueden provocar:

🔹 En hombres: Mal humor e irritabilidad.

🔹 En mujeres: Inestabilidad emocional y "hambre emocional".
 
Lo que comemos no solo alimenta el cuerpo, sino también la mente. Una dieta equilibrada, rica en nutrientes esenciales, puede ser un aliado clave para mantener un estado de ánimo estable y una mente saludable.