Convocan empresarios uruguayos a Feria Mundial

sao paulo

Del 3 al 9 de octubre en Dusseldorf, Alemania, se desarrollará la Iba 2003, la feria de panificación y confitería más importante en el mundo. Más de 7.000 personas están trabajando desde ahora para su puesta en escena. La exposición se llevará a cabo en un predio de 90 mil metros cuadrados de espacio y espera contar con 80 mil visitantes de 100 países.

Sus organizadores también anhelan encontrar inversores y empresarios panaderos y confiteros uruguayos, según dijeron los organizadores del evento a El País en el lanzamiento de la Feria de Dusseldorf que se realizó en la ciudad brasileña de Sao Paulo.

Está prevista la participación de 36 países expositores —doce de los cuales integran la Unión Europea— y se espera la visita de 80.000 expertos y curiosos de 100 países de los cinco continentes. La mitad de los visitantes y de los expositores serán de origen alemán. La conferencia de presentación de la feria para periodistas latinoamericanos fue de significativa importancia para los organizadores, pues estiman que entre 3.000 y 5.000 empresarios del metier vendrán de América del Sur y Centroamérica, lo que representa un 8% de los visitantes.

OFERTA. "Se presentará una oferta tan variada de materias primas e ingredientes para panadería y repostería, hornos, maquinaria de panificación, servicios, equipamientos comerciales, productos listos para hornear, helados y accesorios para panaderos y reposteros, que no se exagera al afirmar que ahí estará concentrado ‘el universo de la panadería y la repostería’", dijo Peter Becker, presidente de la Asociación Alemana de las Industrias de Panificación.

El índice de productos de la Iba 2003 incluye también vehículos, sistemas de gestión de energía y de limpieza, así como equipos y programas informáticos para el ramo de panadería y repostería.

Cuando los organizadores manifestaron a El País el interés en contar con la visita de empresarios e inversores de Uruguay, argumentaron que "la ventaja de venir a la Feria es poder conocer de primera mano qué están haciendo sus competidores, e incluso poder sacar ideas para luego aplicarlas en su mercado. Además, ferias de panadería hay muchas, pero esta es la más importante de todas", dijo Stader.

La Feria de Dusseldorf y la Federación Alemana de Panadería y Repostería ofrecerán a los visitantes extranjeros la posibilidad de ver el equipamiento más moderno en diversas empresas radicadas en Alemania. Asimismo, podrán visitar varias escuelas profesionales del ramo, como por ejemplo la escuela federal de Weinheim, la academia de Baviera en Lochham cerca de Munich, o la escuela profesional de Sttutgart.

Es pertinente señalar que la feria Iba 2003 será traducida al español, inglés, francés, chino, árabe y ruso. Todos los expositores presentarán sus productos y a su empresa ante los visitantes en el próximo mes de octubre.

INTERNACIONAL. En febrero pasado, a siete meses de que la Feria de Dusseldorf sea una realidad, 716 empresas se habían registrado para participar (407 de las cuales no son alemanas). Hoy las empresas ya registradas superan las 900.

Los expositores acudirán a esta ciudad en torno del Rhin desde todo el orbe para presentar en sociedad sus últimas novedades en productos y servicios. Italia, con más de 120 expositores, será el país mejor representado después del organizador. Además, por primera vez acudirán empresas procedentes de Argentina, Brasil, India, Islandia, el Líbano, Túnez y Hungría. También se esperan expositores de Chile, México, Canadá y Australia, entre otros. Esto, según Armin Stader es sólo el comienzo: "El proceso de captación todavía no ha acabado. La Iba de este año será la más internacional de todas en lo que a expositores se refiere".

"La Iba es el lugar indicado donde los panaderos y confiteros pueden encontrar realmente la tecnología de última generación que les permita crear productos más variados, de mejor calidad, más saludables y más baratos; productos que se venden ‘como pan caliente’, haciendo que el negocio esté al frente de la competencia", manifestó por su parte, Eberhard Groebel, director ejecutivo de la Asociación Alemana de la Industria de la Panificación.

"En Dusseldorf proveedores de más de 30 naciones encuentran concentrados a sus clientes en potencia. Es la plataforma más importante para presentar proposiciones innovadoras en el mercado, y los visitantes y expositores que vayan se evitan tener que ir a otras ferias regionales del sector", agregó.

VISITANTES. Los organizadores estiman que un 48% de los visitantes pertenecen al negocio de la panadería y la confitería, un 2% son universitarios y estudiantes de escuelas técnicas, un 4% están abocados al rubro servicios, un 13% constituyen la industria suplementaria o auxiliar, un 17% se vinculan a la industria del pan y las pastas y un 16% serán inversores atentos a las necesidades del mercado.

Según estudios realizados, el pan es el alimento más importante en todo el mundo. Casi el 50% de las necesidades humanas de hidratos de carbono y proteínas son cubiertas por pan y productos de bollería. Tan solo en Alemania el consumo anual per cápita asciende a 85 kilos. En América Latina, el país más consumidor de pan es Chile (80 kilos per cápita) y Uruguay tiene un promedio de 55 kilos cada oriental.

En el país germano hay alrededor de 70 fabricantes de maquinaria de panadería y repostería, la mayoría de ellas son las llamadas pymes.

"Esperamos que los comerciantes y empresarios uruguayos del sector no sean ajenos a la feria más importante de panadería y repostería a nivel mundial. Venir a Alemania en octubre será una inversión", dijeron los organizadores.

Por más información con respecto a la Feria de Panificación de Dusseldorf, dirigirse a los sitios de Internet: www.iba-duesseldorf.com y www.iba.de. En ellos se han informado más de 1,6 millones de usuarios desde el primer semestre de este año. La Iba le ofrece todo su respaldo en cuanto a promoción en publicidad y apoyo logístico a cada uno de los interesados y los eventuales expositores de la misma.