Ventus: cocina y música de tango

Y a se sabe que Ventus ofrece una cocina excepcional a precio ridículo, gracias al equipo que comanda Roberto Tourn. A ese mérito doble y fundamental se suma ahora al mediodía del sábado música de tango en vivo, a cargo de la cantante Alicia Rainusso (099 711940) acompañada por un estupendo pianista. Los tangos cantados alternan con solos del teclado en un contrapunto feliz.

El menú ejecutivo cambia cada día y comprende entrada, principal y postre, con algunas opciones, con un costo de $ 280, sin las bebidas.

Las sopas cremosas de vegetales, licuadas, bajas en calorías, no decepcionan nunca. Los principales tampoco: Sebastián recuerda una Paella colmada de pulpo, mejillones, camarones, langostinos con el arroz intacto y turgente. Alta calidad para platos de pescado o carne. Postres de igual nivel, con excelente Crema Catalana. Un dato que ilustra sobre la calidad del lugar es el molinillo con sal del Himalaya, que se origina porque en milenios pasados esas cumbres estuvieron bajo el océano.

Cabe la posibilidad de vino por copa, de la buena selección de la cava de Ventus.

Ventus. Juan Carlos Gómez 1315, casi Buenos Aires. Tel.: 2915 7326.

SYRAH G. MÉNDEZ. En la línea Alta Reserva de la bodega Giménez Méndez, donde se alojan muy buenos vinos, se incluye el Syrah 2010. Se trata de un tinto que alcanza los 13 grados de alcohol y que reúne una serie de virtudes.

Puesto en la copa de cata a 16 grados de temperatura de servicio exhibe su hermoso color rubí brillante, con el ribete todavía violáceo.

El aroma se orienta hacia la trufa, ahumado, por lo tanto complejo.

El sabor es seco, ligeramente tánico, turgente y vivaz por su acidez, que se prolonga en el sostenido final sobre los valores de la redondez y el ahumado.

Excelente vino, muy elegante, apto para carnes rojas, salmón, pastas, arroces, quesos y charcutería.

Syrah 2010, Alta Reserva de Giménez Méndez, alcohol 13 grados. Precio: $ 220 (Las Croabas, tel. 2708 5144.

ALEX COCINA. Se acercan las fiestas de fin de año y Alex Magariños está anunciando sus admirables servicios de cattering artesanal. No solo por la calidad de sus ingredientes y su elaboración, también por la eficiencia del personal a cargo del servicio. Los interesados deben dirigirse al 099 171766 y la dirección electrónica www.alexcocina.com.uy.

www.hugogarciarobles.com.uy