Operadores prevén subas moderadas para hacienda

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Pablo Antúnez

Por más que sean bienvenidas, las recientes lluvias no ocasionarán una explosión en la oferta de ganados gordos. Es más, hasta podrían dificultar el pastoreo de las praderas y verdeos nuevos, ocasionando problemas de piso. Hoy los ganaderos complementan ese pastoreo racionando con granos y la falta de piso dificulta el manejo.

La oferta de vacunos gordos continúa siendo escasa y los operadores prevén a futuro subas moderadas de las haciendas terminadas, descartando de plano una disparada de precios.

"Si bien es cierto que con el temporal pasado los ganados perdieron algunos kilos, hoy el grueso de la hacienda se vende al kilo, por lo tanto no nos tiene que sorprender una suba de los valores, porque en definitiva, el valor por unidad está dando lo mismo", aseguró el consignatario Walter Hugo Abelenda (Florida) a El País.

El operador dijo no observar, en términos generales, "mayores cambios, salvo una leve tendencia a que haya menor oferta y un poco más de demanda. Si hay alguna suba entiendo que será moderada".

Abelenda admitió que la industria frigorífica "se viene moviendo muy bien con el tema hacienda gorda, a todos los operadores nos sorprendió, porque estamos con faenas de buenos volúmenes. Si bien hay un alto porcentaje de vacas, vemos que los ganados buenos no tienen un precio remunerativo para todo lo que implica el costo de dar grano y eso provoca que la gente se entusiasme un poco con los precios de la hacienda de reposición".

A nivel de ganados de reposición, el operador admitió que "se acentúa la menor oferta, fruto de que entramos en la época en que ésta es cada vez más escasa, además, fruto de una fuerte venta en los meses anteriores".

Mientras tanto, Francisco Cánepa, consignatario salteño, también destacó que el mercado "está muy prudente, estable y firme en todas las categorías. Puede ir con pequeñas subas, con subas periódicas, pero nada que rompa los ojos. De aquí en adelante, todo hace esperar que los precios mejoren".

Como referencia de negocios manejó US$ 2,08 y US$ 2,09 (la carne) para los novillos excepcionales, pero "no tuvimos lotes potenciales para presionar mayores precios". Mientras tanto, a nivel de vacas, en los negocios se manejan US$ 1,85 y US$ 1,87, pero la vaca excepcional llega a US$ 1,90.

Cánepa aseguró a El País que en el norte "la oferta es bastante escasa, tanto en lo que son haciendas para el campo, como para los ganados gordos".

Desde la óptica de Marcelo Birriel, operador de Rocha, también es previsible que por la poca oferta de ganado gordo que existe, "se puedan movilizar los precios", pero las perspectivas indican que "esas subas sean moderadas y no de disparada de valores".

Por la experiencia de las zafras anteriores, lo que se prevé en los meses de agosto, septiembre y octubre es que los precios suban.

También estimó alzas para la reposición a partir de agosto o septiembre, cuando empiecen a rebrotar los campos. "A partir de la aparición de los verdeos, es de prever que los ganados para el campo también acompasen la tendencia de suba de los ganados gordos".

En cuanto a negocios, Birriel recordó que los envíos a frigorífico abarca mucha vaca pesada, que se paga en el entorno de US$ 0,90 y US$ 0,95 (kilo en pie) en el caso de los ganados de buenos rendimientos.

Mientras tanto a nivel de novillos también en el este del país hay una escasa oferta, principalmente a nivel de animales bien pesados.