La lechería uruguaya está entre las mas competitivas

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PABLO ANTÚNEZ

La lechería uruguaya está entre las más competitivas del mundo y lejos de crecer en área, está incrementando su productividad por vaca. Los productores aprovechan los buenos valores y eso se traduce en una remisión récord a la industria.

Pese al aumento de los costos de producción, la lechería uruguaya está entre las más competitivas del mundo.

Siempre se habló de Nueva Zelanda como una de las lecherías más competitivas del mundo, pero hoy día, aquel costo de US$ 0,20 por litro de leche producido, ya está superando los US$ 0,30 por litro.

"Hay un aumento muy importante -en los últimos tres o cuatro años- de los costos de producción y en ese contexto, surge una lechería uruguaya que, por más que haya sufrido ese incremento, sigue siendo una de las más competitivas del mundo", aseguró a El País Gabriel Bañato, responsable de información y estudios económicos del Instituto Nacional de la Leche (Inale).

Bañato retornó desde Alemania tras participar en la reunión de la Red Internacional de Costos de Producción de Lechería, el organismo al que la Federación Internacional de Lechería le consulta todos los ítems de costos y competitividad cuando hace su informe anual.

La lechería uruguaya está con un costo productivo cercano a los US$ 0,25 por litro y eso hace que junto a "algunas zonas de Chile y el Sur de Brasil, sigan estando dentro de las zonas más competitivas del mundo", afirmó Bañato.

Pero más allá de estar muy bien posicionada en el mundo y poder aprovechar los altos precios del mercado internacional, según el jerarca de Inale, "Uruguay es visto en el mundo como un país confiable y la lechería, al estar muy expuesta al mercado internacional -se exporta alrededor del 70% de los litros que se producen-, ya es una lechería que tiene un cierto prestigio en el comercio internacional de lácteos", agregó.

Eso muestra un mejor posicionamiento cuando se compara a Uruguay con otros exportadores, porque hay naciones que empezaron en los últimos tiempos a ser exportadores de lácteos debido a los altos niveles de precios, pero normalmente no eran competitivas a nivel mundial y no tenían todo este desarrollo hecho.

Por su parte, el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), José Noel Alpuin, dijo a El País que los tamberos están respondiendo a los estímulos de precios del mercado internacional y como ejemplo puso la remisión de leche a planta que es récord histórico.

"La lechería uruguaya es de las que ha crecido más en todo el mundo. La remisión lleva 20% de aumento, cuando las estimaciones más optimistas esperaban un 7%. Eso demuestra que el margen da para darle de comer a las vacas", dijo.