Concurso de novillos proyectó el buen futuro de la carne uruguaya

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FLORIDA | PABLO D. MESTRE

Carne, de eso se trata. Buscando animales de correctas conformaciones y terminaciones, dentro de los pesos de su edad, homogéneos y por sobre todo con mucha carne, los jurados eligieron ayer a los mejores conjuntos de novillos, vaquillonas y corderos en el concurso que organiza la ARU.

José Víctor Zerbino, Pablo Robaina y Alejandro Nicolich, representando a las tres patas fundamentales del negocio: producción, frigorífico e intermediación, se pusieron de acuerdo en elegir los novillos y vaquillonas que signifiquen más rentabilidad a toda la cadena, pues de eso se trata.

Es por ello que resaltaron el esfuerzo de los productores en preparar y presentar lotes. Según Zerbino la combinación de genética, alimentación y manejo es relevante. Robaina consideró bueno que el productor críe lo que busca la industria. Y Nicolich resaltó comprobar que los tres eslabones están detrás de un mismo fin común.

Los tres resaltaron que con lo visto, el futuro de la carne en el país está asegurado.

Por su parte Ruben Echeverría y Juan Mangado calificaron la muestra de corderos que tuvo la particularidad de una mayor presencia de razas puras sobre las cruzas. Valoraron el esfuerzo de los productores y resaltaron la tendencia hacia la carne de los criadores de las razas doble propósito.

POST MORTEM. El sábado, en la planta San José de Tacuarembó Marfrig, se conocerá el resultado del concurso post mortem, que tendrá a Luis Castro y Gustavo Rodríguez como jurados de novillos y vaquillonas y a Gustavo Rodríguez y Juan Mangado en corderos.

NOVILLOS Hereford: Lote Campeón: de Soc. Agrop. Santa Rita; Lote Reservado Campeón: de Mario Ibarburu SenC. Limousin: Lote Campeón: de Jaime Mackinnon. Charolais: Lote Campeón: de José J. de Boismenú. Braford: Lote Campeón: de Sta. María de la Trinidad. Cruzas: Lote Campeón: de Raúl Ibarburu (Limousin/Hereford).

VAQUILLONASLimousin: Lote Campeón: de Jaime Mackinnon. Cruzas: Lote Campeón: de Raúl Ibarburu (Limousin/Hereford); Lote Reservado Campeón: de Artucio Arcelus Hnos. (Limousin/Hereford).

CORDEROSCorriedale: Lote Campeón: de El Hornero. Texel: Lote Campeón: de Jackeline Booth de Martin. Merilin: Lote Campeón: de La Coronilla SG. Romney: Lote Campeón: de Valle de San Gerónimo. Ideal: Lote Campeón: de Anita SG. Ile de France: Lote Campeón: de María Dutra Muñoz. Cruza: Lote Campeón: de Adolfo Ossi Garibaldi (Ile de France/Texel).

Aún sabiendo que la venta no es reflejo del mercado, vale destacar los precios. El Lote Campeón Hereford de Ibarburu (595 kg.), a US$ 6 (el kg. en segunda balanza), compró Abasto Plaza Italia. El resto osciló entre US$ 3,70 y 4,20.

Los 17 lotes de corderos a US$ 4,50 para Inaler Tacuarembó Marfrig.