Mercado bovino tiende al equilibrio

La faena de vacunos llegó a 48.174 cabezas en la semana finalizada el 28 de noviembre, registrando una leve baja del 3,3% respecto a la semana anterior. Nuevamente las vacas volvieron a ser mayoría con 25 mil cabezas sacrificadas (52%), seguidas por 22,1 mil novillos (46%).

El mercado vacuno tiende a equilibrarse a partir de cierta regulación en el nivel de oferta por parte de los productores, destacándose precios estables para todas las categorías.

Los novillos pesados especiales, categoría preferida por la industria, llegan a niveles de US$ 2,15 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas especiales se ubican en torno a US$ 1,93, en idénticas condiciones.

Mientras tanto, la faena de lanares llegó a 53.497 cabezas en la última semana informada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), manteniéndose prácticamente incambiada respecto a la semana anterior.

Se mataron 34,5 mil corderos (64%), 8,6 mil ovejas (16%), 7,5 mil capones (14%) y 2,7 mil borregos (5%).

El mercado ovino registra una leve retracción en la demanda producto de haber finalizado algunas ventas de fin de año, no obstante lo cual los negocios se concretan de forma fluida y a precios estables.

Los corderos pesados se ubican en un eje de US$ 2,45 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las ovejas se mantienen en US$ 2,05 y los capones en US$ 2,20 , en idénticas condiciones.

LANAS. Por su parte, en lanas, el Indicador de Mercado del Este (IME) en Australia cerró en US$ 8,11 por kilo de vellón base limpia, un 1,3% por encima que la semana pasada y el nivel más alto desde julio del año pasado.

A nivel local la operativa comercial continuó siendo reducida, a partir de una limitada oferta y una demanda que no presiona la compra. Los precios se presentan firmes para todas las categorías, confirmaron varios operadores comerciales del mercado local.