El mercado bovino sigue firme y estable

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La faena de vacunos llegó a 42.333 cabezas en la semana finalizada el 1º de agosto, registrando una suba del 3,5% respecto a la semana pasada, y ubicándose un 32% por encima que en igual período del año anterior. Se mataron 23,2 mil vacas y 18,3 mil novillos, representando un 55% y 43% respectivamente.

El mercado vacuno se mantiene firme y estable, con muestras de ajuste en los niveles de demanda por parte de la industria. Las entradas se hacen un poco más largas y los productores que tienen ganados pesados bien terminados pretenden mejores valores por sus haciendas. Los novillos de punta oscilan entre US$ 2,15 y US$ 2,18 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las vacas pesadas especiales cotizan entre US$ 1,9 y US$ 1,95, en idénticas condiciones, situación similar a la semana pasada. La faena de lanares llegó a 24.050 cabezas en la última semana informada por INAC, registrando una suba del 7% respecto a la semana anterior.

Nuevamente los corderos volvieron a ser mayoría con 13,6 mil cabezas sacrificadas, el 57% del total. Le siguieron 5,3 mil ovejas (22%), 3,8 mil capones (16%) y 1,2 mil borregos (5%). El mercado ovino se mantiene muy firme y demandado. Existe disparidad en las referencias para el cordero pesado, que oscilan entre US$ 2,2 y US$ 2,4 por kilo en segunda balanza, dependiendo de la planta.

Las ovejas cotizan entre US$ 1,6 y US$ 1,65 y los capones US$ 1,8, en idénticas condiciones. En lanas, el mercado australiano se reanudó con tendencia alcista, cerrando el IME en US$ 6,52/kg de vellón base limpia, un 5,7% por encima que el último remate de julio.

Mientras tanto, a nivel local la operativa continúa siendo muy reducida a la espera de nuevos movimientos en el mercado internacional, mientras avanzan las esquilas.